Естественно современного автомобиля, оборудованного бортовым компьютером.

Перехватить управление невозможно. Рулем рулит и педаль газа давит человек. Компьютер управляет только зажиганием в двигателе и некоторыми другими не зависящими от движения функциями. А автомобилей полностью автоматизированных у нас пока практически нет. Это экспериментальные работы на специальных полигонах.
А вот остановить автомобиль и не дать ему двигаться спецслужбы вполне могут. Нужно вывести из строя компьютер и двигатель перестанет работать. Делают это с помощью электромагнитного оружия. Дают импульс в сторону автомобиля и двигатель останавливается. Правда нужно приблизится достаточно близко к автомобилю. Чаще это можно сделать с вертолета. Или установить установку по ходу следования автомобиля.
                                                                              

Хороший вопрос.
Спецслужбы могут легко и просто перехватить управление автомобилем. Если раньше можно было только отследить авто, то сегодня современный автомобиль можно заставить двигаться вопреки решению водителя. Но это только в тех авто, которые оборудованы электроусилителем вместо гидроусилителя. Бортовой комп может получить управляющий сигнал со спутника, а электроусилитель по команде своего чипа сможет "рулить" в нужном направлении. При этом вращение рулевой колонки со стороны водителя будет заблокировано. Парковаться без водителя серийная машина уже может. Не исключено, что лет через 10-15 все новые авто будут снабжены функцией "свобода от водителя" со спрятанным баллончиком усыпляющего газа в салоне.

Продолжение тематической подборки:

• Какую машину вы посоветуете для езды по деревне? какую-как подарок девушке?
• Как вести машину, чтобы она на снежной дороге не попала в занос?
• Какое ГБО поставить на Рено Логан?
• Почему АвтоВАЗ в кризис выпускает не бюджетные, а дорогие модели авто?
• Почему водители СССР умели ездить на одной резине зимой и летом?