Можно считать виновным в аварии или обвинять в её предопределении механика, если он предупреждает водителя о неисправности его автомобиля?

Если механик увидел и предупредил, но по какой-то причине ремонт отказались делать, то механик не несет никакой ответственности.  Его напутствия носят рекомендательный характер (мало ли у клиента нет денег на ремонт, механик же не будет ремонтировать и покупать зап. части за свой счет). Так же в условиях автопарков. Он может написать в заявке, что необходим ремонт узла и если ему не выделят зап. части, то он не нечет ответственность за аварию.
Другое дело, если он неправильно установил деталь или ненадежно. Но тут нужно еще доказать, что зап. часть не была бракованной, а брак зачастую невиден на глаз.
                                                                              

В некоторой степени, в зависимости от контекста. Например, если машина принадлежит предприятию, водитель - сотрудник данной конторы. Тогда механик должен был уведомить о неисправности автомобиля руководство и принять меры, для снятия данной машины с рейса. И водитель в этой ситуации ничего не решает. С частным автомобилем сложнее и, думаю, в этой ситуации вся вина ложится на хозяина - водителя данного автомобиля, если он, конечно, был предупреждён о неисправности.

Если речь идет о механике автопредприятия и этот механик выдает разрешение выпустить машину на маршрут, в рейс, то конечно отвечает, ведь это его обязанность не допустить к работе неисправную машину. Естественно, что все неисправности должны быть официально "оформлены", т.е. определены, зафиксированы и приняты меры к их устранению. Водитель не вправе самостоятельно принимать решение об исправности автомобиля, да и путевой лист на неисправный автомобиль никто не имеет право выдавать.

Больше статей для изучения вопроса:

• Реально поменять самому проводку в авто (скорпио 96 года)?
• Для чего нужны скорости 1,2 в АКПП?
• Как убрать запах рвоты из салона автомобиля?
• К чему может привести лопнувшее крепление кулисы на ВАЗ 2110?
• Как выбрать автомобиль, по каким критериям?