У меня возник вопрос: Безглютеновая диета что нельзя есть

Безглютеновая диета предназначена для людей с целиакией или непереносимостью глютена. Глютен — это белок, который содержится в пшенице, ячмене, ржи и овсе (если он не сертифицирован как безглютеновый). Целиакия — это аутоиммунное заболевание, при котором употребление глютена приводит к повреждению тонкого кишечника.

Чтобы соблюдать безглютеновую диету, нужно исключить из рациона продукты, содержащие глютен. Вот некоторые основные категории продуктов, которые следует избегать:

Пшеница и изделия из пшеницы:


Пшеничная мукаХлеб и выпечка из пшеничной мукиПастаПшеничные хлопья и крупыПшеничные галеты и кексы

Ячмень и изделия из ячменя:


Ячменная мукаПиво (так как оно часто содержит ячмень)Ячменные хлопья и крупы

Рожь и изделия из ржи:


Ржаная мукаХлеб и выпечка из ржаной мукиРжаные хлопья и крупы

Овес (если он не безглютеновый):


Некоторые сорта овсянки могут быть загрязнены глютеном в процессе производства

Другие продукты, которые могут содержать скрытый глютен:


Соусы (особенно соевые и терияки)Закуски и чипсы (некоторые могут быть приправлены мукою)Колбасы и другие мясные изделия (могут содержать загустители и добавки с глютеном)Кондитерские изделия и десерты (например, печенье, пирожные)

Пример того, что нельзя есть на безглютеновой диете:

Если взять обычный завтрак, который включает тост с маслом и кофе, для человека, соблюдающего безглютеновую диету, это может быть проблематично. Тост из обычного хлеба содержит пшеницу, что означает, что он содержит глютен.