Хочу задать вопрос: Оксалаты что нельзя есть

Оксалаты — это органические кислоты, содержащиеся в различных продуктах питания и растениях. Они могут связываться с кальцием и образовывать нерастворимые соединения, что затрудняет усвоение кальция и может привести к образованию камней в почках у предрасположенных людей. Поэтому людям, у которых есть проблемы с почками или склонность к образованию камней, рекомендуется ограничивать потребление продуктов, богатых оксалатами.

Вот подробный список продуктов, содержащих высокие уровни оксалатов, которые желательно избегать или ограничивать:

Шпинат — один из самых богатых источников оксалатов. Он содержит около 600 мг оксалатов на 100 грамм.


Ревень — содержит большое количество оксалатов, особенно в стеблях. В 100 граммах ревеня может быть около 500 мг оксалатов.


Свекла — корнеплод с высоким содержанием оксалатов, около 150 мг на 100 грамм.


Какао и шоколад — какао-порошок и шоколад (особенно темный) содержат много оксалатов. В 100 граммах какао-порошка может быть до 500 мг оксалатов.


Орехи и семена — например, миндаль, кешью, семена кунжута и семена подсолнечника содержат оксалаты в значительных количествах. Миндаль содержит около 250 мг оксалатов на 100 грамм.


Твёрдые сыры — в некоторых сырах, таких как пармезан, оксалаты также присутствуют, хотя в меньших количествах по сравнению с другими продуктами.


Чай (особенно черный) — содержит оксалаты, но их количество может варьироваться в зависимости от сорта и способа приготовления.


Картофель — содержит умеренное количество оксалатов, особенно в кожуре.


Свежие ягоды — такие как малина и клубника содержат оксалаты, хотя их содержание ниже, чем у многих других продуктов.


Бобы и горох — содержат оксалаты, особенно в сушёном виде.


Калёный зеленый чай — содержит меньше оксалатов, но все равно может способствовать накоплению оксалатов при частом употреблении.

Примеры меню с учетом ограничений по оксалатам:
Завтрак:

Овсянка, приготовленная на воде, с нарезанными яблоками и корицей (яблоки содержат низкое количество оксалатов).Несладкий йогурт (в идеале, если йогурт без добавок).

Обед:

Гриль куриная грудка с картофельным пюре (картофель вареный, не жареный, чтобы снизить содержание оксалатов).Салат из огурцов и помидоров с оливковым маслом и лимонным соком.

Ужин:

Запеченная рыба (например, лосось) с тушеными овощами, такими как брокколи или цветная капуста (эти овощи содержат низкое количество оксалатов).Рис или киноа как гарнир.

Закуски:

Низкооксалатные фрукты, такие как груши и яблоки.Небольшие порции обезжиренного творога или йогурта.

Ограничение оксалатов может потребоваться в индивидуальном порядке, в зависимости от состояния здоровья и рекомендаций врача. Это меню и список продуктов могут быть адаптированы в зависимости от конкретных потребностей и предпочтений.