Подскажите пожалуйста такой вопрос: Что нельзя при безглютеновой диете

Безглютеновая диета заключается в полном исключении из рациона продуктов, содержащих глютен. Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ржи, ячмене и некоторых других злаках. Ниже приводится подробное описание того, что нельзя при безглютеновой диете, а также пример дневного меню.

Продукты, которые нельзя при безглютеновой диете

Злаковые продукты:


Пшеница и ее производные (мука, булгур, манная крупа, кускус и др.).Рожь и продукты на ее основе.Ячмень и его производные (перловка, ячневая крупа).Овес (если не сертифицирован как безглютеновый, так как часто загрязнен глютеном).

Хлеб и выпечка:


Любой хлеб из пшеничной, ржаной или ячменной муки.Пироги, пирожные, печенье и торты, содержащие глютенсодержащие муку.Блины, оладьи и вафли на основе обычной муки.

Макаронные изделия:


Спагетти, лапша и другие макароны из пшеничной муки.Лапша и кускус из ржи и ячменя.

Зерновые завтраки и мюсли:


Мюсли и зерновые смеси, содержащие пшеницу, ячмень или рожь.Некоторые виды овсянки (если не сертифицирована как безглютеновая).

Соусы и заправки:


Соевый соус (если не безглютеновый).Некоторые виды кетчупа и горчицы.Салатные заправки, содержащие глютеновые загустители.

Супы и бульоны:


Консервированные и упакованные супы, содержащие глютенсодержащие загустители.Бульонные кубики с глютеном.

Перекусы и закуски:


Крекеры, чипсы и другие снеки из пшеничной муки.Попкорн и картофельные чипсы, если они содержат глютеновые добавки.

Мясные изделия:


Колбасы, сосиски и другие переработанные мясные продукты, содержащие глютеновые наполнители.Панированные мясные изделия.

Напитки:


Пиво и другие алкогольные напитки, изготовленные из пшеницы, ячменя или ржи.Некоторые виды напитков и коктейлей с добавлением глютенсодержащих ингредиентов.

Пример дневного меню при безглютеновой диетеЗавтрак

Яйца-бенедикт на безглютеновом хлебе.Салат из свежих овощей (огурцы, помидоры, зелень) с оливковым маслом.Чай или кофе без добавок (без соевых добавок, если они содержат глютен).

Утренний перекус

Йогурт без глютена с добавлением свежих ягод (клубника, малина).Горсть орехов (миндаль, грецкие орехи).

Обед

Салат Цезарь с курицей (без крутони и с безглютеновой заправкой).Запеченная рыба с гарниром из картофельного пюре (без добавления муки в соус).Безглютеновый хлеб.

Полдник

Фрукты (яблоко, груша).Безглютеновые рисовые хлебцы с авокадо.

Ужин

Тушеное мясо (говядина или курица) с овощами (морковь, брокколи, цветная капуста).Киноа или рис как гарнир.Зеленый салат с оливковым маслом и лимонным соком.

Вечерний перекус

Пудинг из чиа на кокосовом молоке.Чашка травяного чая.

Важно помнить, что безглютеновая диета требует внимательного изучения этикеток продуктов и блюд на предмет скрытых источников глютена, поскольку глютен может содержаться в неожиданных продуктах, таких как некоторые виды мороженого, соусов и даже лекарств.