Такой вопрос: Глютеновая диета что нельзя есть

Глютеновая диета, известная также как безглютеновая диета, предполагает исключение из рациона пищи продуктов, содержащих глютен — белок, который присутствует в пшенице, ячмене, ржи и овсе (если овес не помечен как безглютеновый). Этот тип диеты особенно важен для людей с целиакией (хроническое аутоиммунное заболевание, при котором прием пищи, содержащей глютен, вызывает воспаление и повреждение тонкого кишечника), а также для тех, кто испытывает чувствительность к глютену или аллергию на него.

Вот список основных продуктов, которые нужно исключить из рациона при глютеновой диете:

Пшеничные продукты:


Пшеничная мукаХлеб и выпечка из пшеничной мукиПаста из пшеницы (спагетти, макароны и т.д.)Пекарские изделия (пироги, пирожки, кексы и т.д.)

Ячмень:


Весь ячмень и продукты из негоЯчменная мукаПиво, так как оно часто содержит ячмень

Рожь:


Продукты, содержащие рожь (хлеб, крупы и т.д.)Ржаная мука

Овес (если не безглютеновый):


Обычные овсяные хлопьяОвсяная мука

Продукты, в которых могут содержаться скрытые источники глютена:


Соусы (например, соевый соус может содержать пшеницу)Кондитерские изделия (пряники, печенье, кексы и т.д.)Колбасные изделия (могут использоваться добавки, содержащие глютен)Закваски и добавки к пище

Пример того, что нельзя есть на глютеновой диете:

Допустим, завтрак включает в себя бутерброды с хлебом из пшеничной муки и овсяные хлопья с молоком. На обед выбраны пицца с тонким тестом и суп с ячменем. Вечерний ужин состоит из макаронных изделий с соусом и ржаным хлебом. Во врем م