Есть один вопрос: Хронический панкреатит что нельзя есть

Хронический панкреатит — это длительное воспаление поджелудочной железы, которое требует особого внимания к питанию. При этом заболевании нужно строго соблюдать диету, чтобы избежать обострений и снизить нагрузку на поджелудочную железу. Важно исключить продукты, которые могут вызвать усиленное выделение ферментов поджелудочной железой, раздражение слизистой желудка и кишечника.

Вот подробный список того, что нельзя есть при хроническом панкреатите:

1. Жирная пища

Жирные сорта мяса: свинина, баранина, утка, гусь.
Жирные сорта рыбы: лосось, скумбрия, сельдь.
Копчености: копченая рыба, колбасы.
Молочные продукты с высоким содержанием жира: сливочное масло, жирные сыры, сметана, сливки.
Жареная пища: картофель фри, чипсы.

2. Острые и пряные блюда

Специи и приправы: перец (черный, красный), горчица, хрен, уксус.
Острые соусы: кетчуп, майонез, соусы на основе горчицы или хрена.

3. Копчености и соленья

Копченое мясо: бекон, колбаски.
Копченая рыба: копченый лосось, скумбрия.
Соленья: соленые огурцы, помидоры, капуста.

4. Консервы и маринады

Рыбные консервы: шпроты, тунец в масле.
Мясные консервы: тушенка.
Маринованные овощи: огурцы, помидоры.

5. Сладости и выпечка

Сладости: торты, пирожные, шоколад, конфеты.
Сдобная выпечка: булочки, пироги, круассаны.
Мороженое и другие продукты с высоким содержанием сахара и жира.

6. Напитки

Алкоголь: все виды спиртных напитков.
Газированные напитки: кола, лимонад, энергетики.
Крепкий чай и кофе.
Соки с высоким содержанием сахара и кислоты, особенно цитрусовые.

7. Фрукты и овощи

Кислые фрукты и ягоды: лимоны, грейпфруты, кислые яблоки, клюква, крыжовник.
Овощи, вызывающие газообразование: капуста (особенно белокочанная), бобовые, редис, редька.
Грибы.

8. Орехи и семена

Жирные орехи: арахис, грецкие орехи.
Семечки: подсолнечные семечки, тыквенные семечки.

Пример меню на день при хроническом панкреатитеЗавтрак

Овсяная каша на воде с добавлением небольшого количества молока.Некрепкий чай без сахара.

Второй завтрак

Нежирный творог (до 5% жирности) с небольшим количеством меда.Отвар шиповника.

Обед

Суп-пюре из картофеля и моркови на овощном бульоне.Паровая куриная котлета.Пюре из кабачков.Компот из сухофруктов.

Полдник

Запеченное яблоко (без сахара).Некрепкий зеленый чай.

Ужин

Рыбное суфле из нежирной рыбы (хек, минтай).Отварной рис.Тушеные овощи (морковь, цветная капуста).Травяной чай.

Перед сном

Стакан кефира (1%).

Соблюдение такой диеты поможет уменьшить нагрузку на поджелудочную железу и избежать обострений хронического панкреатита. Важно помнить, что питание должно быть дробным (5-6 раз в день) и умеренным по объему.