Хотел бы у вас спросить: Что нельзя есть при целиакии

При целиакии важно строго соблюдать безглютеновую диету, так как глютен, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи и овсе (последний может быть проблематичен из-за возможного загрязнения глютеном в процессе производства), вызывает воспаление и повреждение тонкой кишки у людей с этим заболеванием.

Вот список продуктов, которые обычно нельзя есть при целиакии:

Пшеничные продукты: хлеб, паста, печенье, кексы, пироги, круассаны, вафли и так далее.


Ячмень и рожь: продукты из ячменя, такие как ячменный хлеб, крупа, отварной ячмень; продукты из ржи, такие как ржаной хлеб, ржаная крупа.


Овсянка: хотя овес сам по себе не содержит глютен, он часто загрязнен глютеном в процессе производства. Поэтому важно употреблять только овсянку, сертифицированную как безглютеновая.


Приправы и соусы: многие готовые приправы, соусы и заправки могут содержать скрытый глютен в виде загустителей или ароматизаторов.


Продукты на основе пива и солода: пиво, эля и других алкогольных напитков, содержащих ячменный солод.

Пример того, что нельзя есть: обычный кусок пшеничного хлеба или пирога. Даже небольшое количество глютена может вызвать у человека с целиакией неприятные симптомы и повреждения тонкой кишки, поэтому важно быть очень внимательным к составу продуктов и предпочитать те, которые явно маркированы как безглютеновые или прошли сертификацию безглютеновости.