Хотел бы узнать: Безлактозная диета что нельзя

Безлактозная диета — это режим питания, при котором исключаются продукты, содержащие лактозу, молочный сахар. Лактоза содержится в молоке и молочных продуктах, и для её усвоения в организме необходим фермент лактаза. При дефиците лактазы или её отсутствии лактоза не переваривается, что может вызывать неприятные симптомы, такие как вздутие живота, диарея и боли в животе.

Продукты, содержащие лактозу, которые следует избегать:

Молоко:


Коровье молокоКозье молокоОвечьё молоко

Молочные продукты:


ТворогСметанаЙогурт (классический)ПростоквашаКефир

Сыры:


Мягкие сыры (например, рикотта, крем-сыр)Сыры с белой коркой (камамбер, бри)Некоторые полутвёрдые сыры (например, швейцарский, эмменталь)

Мороженое и десерты на молочной основе:


МороженоеМолочные коктейлиПудинги на молочной основе

Продукты с молочными добавками:


Сухое молокоСгущенное молокоМолочные порошки (например, для выпечки)

Продукты, содержащие молочные компоненты:


Карамельные соусыЧасть выпечки, содержащей молоко или сырыНекоторые готовые соусы и супы, в состав которых входят молочные ингредиенты

Примеры безлактозных продуктов и заменителей:

Молоко:


Молоко без лактозы (например, Lactaid)Растительные альтернативы: соевое, миндальное, кокосовое, овсяное молоко

Сыры:


Некоторые выдержанные сыры (например, пармезан, который содержит минимальное количество лактозы)Специальные сыры без лактозы

Йогурт:


Безлактозные йогуртыРастительные йогурты на основе сои, кокоса, миндаля

Мороженое:


Мороженое на основе сои, кокоса или миндаля

Кремы и соусы:


Безлактозные кремы и соусыСоусы на основе растительного молока

Пример меню безлактозной диеты:
Завтрак:

Овсянка на соевом молоке с фруктамиЧашка чая или кофе с миндальным молоком

Утренний перекус:

Несколько орехов или фрукт

Обед:

Гречка с тушеными овощамиКуриное филе на гриле

Полдник:

Безлактозный йогурт или порция свежих ягод

Ужин:

Рыба, запечённая с лимоном и зеленьюСалат из свежих овощей

Поздний перекус:

Несладкий рисовый крекер или порция фрукта

При переходе на безлактозную диету важно внимательно читать этикетки продуктов, так как лактоза может скрываться в составе обработанных продуктов и добавок.