Есть одна вещь, которую я хотел бы прояснить: Непереносимость глютена что нельзя есть

Непереносимость глютена, известная также как целиакия, представляет собой хроническое аутоиммунное заболевание, при котором потребление глютена приводит к повреждению тонкой кишки у лиц, страдающих этим состоянием. Глютен — это белок, который встречается в пшенице, ржи и ячмене, и может быть присутствовать в продуктах, где эти злаки используются как ингредиенты.

Вот некоторые типичные продукты, которые следует избегать при непереносимости глютена:

Пшеничная мука: Основной источник глютена. При непереносимости глютена нужно избегать всех продуктов, которые содержат пшеничную муку, таких как хлеб, булочки, пироги и печенье.


Пшеничные продукты: Включает в себя макароны, спагетти, кускус и другие виды пасты, которые изготавливаются из пшеничной муки.


Пиво и сидр: Пиво обычно делается с использованием ячменя или пшеницы, а сидр может содержать яблочную кислоту, которая иногда получается из ячменя.


Злаки: Кроме пшеницы, ржи и ячменя, также следует избегать других злаков, содержащих глютен, таких как тритикале (гибрид пшеницы и ржи).


Продукты с добавленными загустителями и стабилизаторами: Некоторые продукты, такие как соусы, майонез, дрессинги и кондитерские изделия, могут содержать добавленные загустители или стабилизаторы, которые могут быть источником глютена.


Продукты с неочевидным содержанием глютена: Некоторые продукты могут содержать скрытый глютен из-за кроссконтаминации или использования добавок, таких как мальтодекстрин, карамельный цвет и другие.

Пример продукта, который нужно избегать при непереносимости глютена: пшеничный хлеб. Даже небольшое количество глютена, такое как тот, который содержится в обычном хлебе, может вызвать у лиц с целиакией серьезные проблемы, включая воспаление кишечника, диарею, боли в животе и другие симптомы.

Людям с диагностированной непереносимостью глютена рекомендуется строго соблюдать безглютеновую диету, чтобы избежать ухудшения их состояния и развития долгосрочных осложнений.