У меня такой вопрос: Что нельзя при оксалатах

Оксалаты — это соли щавелевой кислоты, которая содержится в различных продуктах питания и может взаимодействовать с кальцием, образуя нерастворимые кристаллы оксалата кальция. Эти кристаллы могут образовываться в мочевыводящих путях, что может привести к образованию камней в почках. При наличии оксалатных камней или склонности к их образованию рекомендуется избегать продуктов, содержащих много оксалатов, чтобы снизить риск их формирования.

Вот подробный список продуктов и веществ, которых следует избегать при оксалатах, а также рекомендации по питанию:

Продукты, богатые оксалатами:

Шпинат: Этот овощ содержит большое количество оксалатов. Шпинат может быть как в свежем, так и в приготовленном виде.


Ревень: Листья ревеня имеют очень высокий уровень оксалатов. Стебли тоже содержат оксалаты, но в меньшем количестве.


Соррел: Это растение также содержит много оксалатов и часто используется в качестве приправы или в салатах.


Свекла: Как корнеплод, так и свекольные листья содержат значительное количество оксалатов.


Орехи и семена: Особенно много оксалатов содержат миндаль, кешью, арахис и семена подсолнечника.


Чай: Чёрный и зелёный чай содержат оксалаты, хотя в меньших количествах по сравнению с некоторыми продуктами.


Какао и шоколад: Они содержат значительное количество оксалатов, особенно в тёмном шоколаде и какао-порошке.


Картофель: Особенно в кожуре картофеля могут быть оксалаты.


Малина и клубника: Эти ягоды содержат оксалаты, хотя их уровень ниже по сравнению с некоторыми другими продуктами.

Рекомендации по снижению уровня оксалатов:

Пейте много воды: Увеличение объема жидкости в организме помогает предотвратить образование кристаллов и камней.


Употребляйте продукты с низким содержанием оксалатов: Например, капусту, брокколи, цветную капусту, морковь, яблоки и груши.


Сочетайте продукты с кальцием: Кальций может связываться с оксалатами в кишечнике и уменьшать их абсорбцию. Употребляйте молочные продукты или кальциевые добавки, если это рекомендовано вашим врачом.


Не пропускайте приемы пищи: Регулярное питание помогает поддерживать здоровый уровень кислот и щелочей в организме.


Ограничивайте употребление пищевых добавок и экстрактов: Некоторые добавки могут содержать высокие уровни оксалатов, поэтому важно проконсультироваться с врачом перед их приемом.


Готовьте продукты правильно: Приготовление пищи может снизить уровень оксалатов в некоторых продуктах. Например, варка или бланширование могут помочь снизить их содержание.

Пример меню для человека с высоким уровнем оксалатов:
Завтрак:

Овсянка на воде с яблоками и корицей (без добавления орехов и семян).Чашка зелёного чая (или лучше — травяного чая без оксалатов).

Обед:

Куриное филе, запеченное с брокколи и морковью.Салат из огурцов, помидоров и нежирного сыра.

Ужин:

Запечённая рыба с картофелем, отваренным без кожуры.Гарнир из цветной капусты на пару.

Перекус:

Груша или яблоко.Несладкий йогурт.

Следуя этим рекомендациям, можно снизить риск образования оксалатных камней и поддерживать здоровье мочевыводящих путей. Важно также регулярно консультироваться с врачом или диетологом для получения индивидуальных рекомендаций.