У меня такой вопрос: Диета при панкреатите что нельзя

Диета при панкреатите играет критически важную роль в управлении симптомами и обеспечении нормальной работы поджелудочной железы. При панкреатите воспаление поджелудочной железы вызывает болевые ощущения и проблемы с пищеварением, поэтому диета должна быть мягкой и легкоусвояемой.

Вот основные принципы того, что не рекомендуется есть при панкреатите:

Жиры и масла: Высокожировая пища может стимулировать выработку ферментов поджелудочной железы, что усиливает воспаление. Поэтому необходимо избегать жирных мясных продуктов (например, баранины, говядины с жиром), жирных соусов, маргарина, масла, жареных и жирных блюд.


Острые и пряные продукты: Острые специи, перец, горчица и другие раздражающие желудок ингредиенты могут усилить воспаление поджелудочной железы и вызвать боли.


Алкоголь: Алкоголь является сильным раздражителем поджелудочной железы и может усугубить воспаление.


Кофе и газированные напитки: Кофеин и газировка могут стимулировать выработку желудочного сока и усилить дискомфорт.


Жареная пища: Жареная и обжаренная на масле пища может быть тяжелой для поджелудочной железы, поэтому лучше предпочитать более щадящие способы приготовления (например, тушение, варка, запекание без масла).

Пример меню на день при панкреатите:


Завтрак:

Овсянка на воде с яблоком (овсяные хлопья крупного помола, яблоко тертое на терке без кожуры)Чай без сахара

Перекус:

Нежирный йогурт без добавления сахара

Обед:

Вареная куриная грудкаОвощной суп-пюре на водеОвощной салат без масла (помидоры, огурцы, зелень)Хлебцы без добавления жира

Полдник:

Яблоко или груша (тщательно промытые и очищенные от кожуры)

Ужин:

Паровые овощи (брокколи, цветная капуста)Вареный рис или отварная картошкаКусочек отварной рыбы

Замечание:
При панкреатите важно употреблять пищу в небольших порциях, часто (5-6 раз в день), чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу. Всегда рекомендуется обсуждать диету с врачом или диетологом, чтобы подобрать индивидуальный план питания, учитывая особенности заболевания и общее состояние пациента.