Возник вопрос: Лактазная недостаточность что нельзя кушать

Лактазная недостаточность, также известная как непереносимость лактозы, возникает, когда организм не может правильно переваривать лактозу — сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах. Это происходит из-за недостатка или отсутствия фермента лактазы, который отвечает за расщепление лактозы в тонком кишечнике. При лактазной недостаточности важно избегать продуктов, содержащих лактозу, чтобы избежать неприятных симптомов, таких как вздутие живота, диарея, газообразование и боль в животе.

Продукты, которые следует избегать:

Молоко и молочные продукты:


Коровье, козье, овечье молокоСливкиСметанаЙогуртКефирТворог

Сыры:


Твердые сыры (например, чеддер, пармезан, гауда) могут содержать меньше лактозы, но все же не рекомендуется их употребление в больших количествах.Мягкие сыры (бри, камамбер, фета)Свежие сыры (рикотта, моцарелла)

Молочные десерты:


МороженоеПудингиСливочные кремы

Молочные напитки и коктейли:


Молочные коктейлиГорячий шоколад, приготовленный на молокеКофе и чай с добавлением молока или сливок

Продукты, содержащие молочные ингредиенты:


Выпечка (пироги, торты, булочки), приготовленная с молоком или сливочным масломШоколад (особенно молочный шоколад)Соусы и заправки (например, бешамель, ранчо)Некоторые супы и крем-супыГотовые блюда и полуфабрикаты, содержащие молоко или молочные ингредиенты

Пример дневного меню для человека с лактазной недостаточностью:
Завтрак:

Овсяная каша на воде или растительном молоке (миндальное, кокосовое, соевое)Тост с авокадо и помидорамиСвежие фрукты (например, бананы, яблоки)

Перекус:

Горсть орехов или семечекСвежие овощи (морковь, огурцы, перец)

Обед:

Салат с курицей, зеленью, огурцами, помидорами и оливковым масломЗапеченная картошка с чесноком и травамиМиндальное молоко или травяной чай

Перекус:

Фрукты (например, ягоды)Нежирное мясо или рыба (если требуется дополнительный перекус)

Ужин:

Гречневая каша или киноаТушеные овощи с добавлением оливкового маслаГрильованная рыба или курица

Десерт:

Фруктовый салат или сорбет

Примечания:

Растительные заменители: Используйте растительные заменители молока и молочных продуктов, такие как соевое, миндальное, рисовое, овсяное или кокосовое молоко.
Безлактозные продукты: На рынке существует множество безлактозных продуктов, включая молоко, йогурты, сыры и мороженое, которые специально разработаны для людей с лактазной недостаточностью.
Чтение этикеток: Внимательно читайте этикетки продуктов, чтобы избегать скрытых источников лактозы. Лактоза может присутствовать в неожиданных продуктах, таких как некоторые виды хлеба, готовых соусов и маринадов.

Следование этим рекомендациям поможет минимизировать симптомы лактазной недостаточности и обеспечить полноценное питание.