Подскажите, пожалуйста: Лактозная недостаточность что нельзя есть

Лактозная недостаточность, или лактозная непереносимость, это состояние, при котором организм не может нормально переваривать лактозу — сахар, содержащийся в молочных продуктах. Это происходит из-за недостатка фермента лактазы, который расщепляет лактозу на более простые сахара, которые могут быть поглощены кишечником.

Что нельзя есть при лактозной недостаточностиОсновные молочные продукты

Молоко (все виды)


Коровье, козье, овечье молоко.Концентрированное и сухое молоко.

Сливки и сметана


Обычные сливки и сметана.Взбитые сливки.

Йогурты и кефир


Обычные йогурты и кефир.Некоторые виды питьевых йогуртов.

Сыры


Свежие сыры (например, рикотта, брынза, творог).Мягкие сыры (камамбер, бри).Полутвердые сыры (чеддер, гауда).Твердые сыры (пармезан).

Мороженое


Любое мороженое на молочной основе.

Молочные коктейли


Все виды коктейлей с молоком.

Обработанные продукты

Выпечка и хлебобулочные изделия


Некоторые виды хлеба и булочек, в которые добавлено молоко или молочные продукты.Пирожные, торты, печенье и крекеры с молоком.

Шоколад и конфеты


Молочный шоколад.Конфеты с начинками на основе молока.

Супы и соусы


Готовые супы и соусы, содержащие молоко, сливки или сметану.

Готовые блюда


Лазанья, макароны с сырным соусом и другие блюда, содержащие молочные продукты.

Обработанные мясные изделия


Некоторые колбасы и мясные продукты, в которые добавлены молочные ингредиенты.

Напитки

Молочные напитки


Молочные коктейли.Напитки с добавлением сливок или молока.

Кофе и чай с молоком


Кофе латте, капучино и другие напитки с молоком.

Пример меню для человека с лактозной недостаточностьюЗавтрак

Овсяная каша на воде или растительном молоке (миндальное, соевое, кокосовое).Тосты с авокадо и яйцом.Свежие фрукты или ягоды.

Обед

Салат с курицей, овощами и оливковым маслом.Суп из овощей без добавления сливок.Отварной рис или картофель.

Ужин

Гречка или киноа с овощами и кусочками запеченной рыбы.Легкий овощной салат с лимонным соком и оливковым маслом.

Перекусы

Орехи и семечки.Сухофрукты.Растительные йогурты (например, на основе кокоса или сои).

Замены для продуктов, содержащих лактозу

Молоко: миндальное, соевое, кокосовое, овсяное молоко.
Сливки: кокосовые сливки, соевые сливки.
Сметана: растительные аналоги сметаны на основе сои или кокоса.
Сыры: сыры без лактозы, сыры на растительной основе.
Йогурты: растительные йогурты (соевые, кокосовые).

Следуя этому руководству и тщательно проверяя состав продуктов на наличие лактозы, можно значительно уменьшить неприятные симптомы, связанные с лактозной недостаточностью, и улучшить качество жизни.