У меня такой вопрос: Что нельзя есть вегетарианцам список

Вегетарианская диета исключает потребление продуктов животного происхождения, за исключением тех, которые получены без убийства животных. Существует несколько разновидностей вегетарианства, каждая из которых имеет свои ограничения. Основные типы вегетарианства включают лакто-ово-вегетарианство (разрешены молочные продукты и яйца), лакто-вегетарианство (разрешены только молочные продукты) и ово-вегетарианство (разрешены только яйца).

Основной список продуктов, которые нельзя есть вегетарианцам:

Мясо животных:


ГовядинаСвининаБаранинаКозлятинаОленинаИ другое мясо млекопитающих

Птица:


КурицаИндейкаУткаГусьПерепелаИ другая птица

Морепродукты:


Рыба (например, лосось, треска, тунец)Морские моллюски (например, мидии, устрицы)Ракообразные (например, креветки, крабы, омары)Кальмары, осьминоги

Желатин:


Продукт животного происхождения, получаемый из коллагена, содержащегося в костях и коже животных.Используется в желе, зефире, конфетах, некоторых видах йогуртов и других продуктах.

Продукты с использованием сычужного фермента:


Некоторые сыры (например, пармезан, грюйер, пекорино романо), поскольку они могут содержать животный сычужный фермент, используемый для створаживания молока.

Сало и топлёное животное жир:


Свиной жир (сало)Говяжий жир (топленое сало)

Бульоны и соусы на основе мяса:


Говяжий бульонКуриный бульонРыбный соус

Примеры продуктов, которых следует избегать вегетарианцам:

Гамбургер из говядины


Содержит мясо коровы.

Куриные наггетсы


Сделаны из куриного мяса.

Салат "Цезарь" с традиционной заправкой


Заправка может содержать анчоусы (маленькие рыбы).

Желе


Часто содержит желатин, который производится из костей и кожи животных.

Жевательные конфеты и мармелад


Часто содержат желатин.

Традиционные французские сыры (например, пармезан)


Могут содержать животный сычужный фермент.

Исключения и замены:

Гамбургер из растительных компонентов (например, на основе сои или горохового белка)
Куриные наггетсы из растительных компонентов
Салат "Цезарь" с заправкой без анчоусов (можно заменить анчоусы каперсами для подобного вкуса)
Желе на основе агар-агара или каррагинана
Жевательные конфеты на основе пектина
Сыры, сделанные с микробиальным или растительным сычужным ферментом

Эти замены позволяют вегетарианцам наслаждаться разнообразными вкусами и текстурами, не нарушая принципов своей диеты.