Шаг за шагом: как делать роллы дома. Простой рецепт: сделайте вкусные роллы в домашних условиях

Ингредиенты:

• Нори (морские водоросли для роллов)
• Рис для суши
• Рисовый уксус
• Сахар
• Соль
• Огурцы
• Авокадо
• Лосось или другие рыбные филе (тунец, креветки и т. д.)
• Соевый соус
• Васаби
• Имбирь (для подачи)

Инструменты:

• Макису (деревянная мат)
• Бамбуковая скатерть для роллов (судзури)
• Острый нож для резки роллов
• Деревянная лопатка для размещения риса на нори
• Чашка с водой (для увлажнения рук)
• Плоская доска для нарезки

Шаг 1:

 Приготовление риса

• Промойте 2 чашки риса для суши под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
• Положите рис в кастрюлю и добавьте примерно 2.5 чашки воды.
• Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 15 минут, или пока вся вода не впитается.
• В отдельной миске смешайте 1/4 чашки рисового уксуса, 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку соли.
• Переложите готовый рис в большую миску и аккуратно добавьте смесь уксуса, тщательно перемешивая веером для охлаждения.

Шаг 2:

 Подготовка ингредиентов

• Нарежьте огурцы и авокадо тонкими полосками.
• Если используете рыбу, нарежьте ее на тонкие полоски.
• Подготовьте рабочее место:
  
   положите макису на поверхность, покройте ее судзури (бамбуковой скатертью для роллов).

Шаг 3:

 Сборка роллов

• Положите лист нори на судзури, глянцевой стороной вниз.
• Увлажните руки в чашке воды (это поможет рису не липнуть к рукам).
• Нанесите тонкий слой риса на нори, оставляя верхний край свободным примерно на 1 см.
• Положите ингредиенты по центру риса, параллельно нижнему краю нори.
• Поднимите нижний край судзури и начните аккуратно скатывать нори с начинкой внутрь, используя макису для поддержки и формирования ролла.
• Когда доскатили до верхнего края, слегка увлажните свободный край нори водой, чтобы закрепить ролл.
• Перенесите ролл на доску для нарезки, дайте ему немного постоять для "закрепления" и срежьте острым ножом на порционные кусочки.

Шаг 4:

 Подача и сервировка

• Уложите роллы на блюдо или специальную тарелку для суши.
• Подавайте с соевым соусом, васаби и дольками имбиря.

Подсказки и советы:

• Экспериментируйте с начинкой:
  
   кроме огурцов, авокадо и рыбы, можно добавить креветки, крабовое мясо, омлет, огурцы, сыр, овощи и т. д.
• Не надо переборщить с начинкой, иначе ролл будет сложно скатить.
• Хороший нож для резки роллов очень важен для красивой и аккуратной порционной нарезки.

Следуя этому подробному рецепту и советам, вы сможете приготовить вкусные и красивые роллы прямо у себя дома. Приятного аппетита!

Продолжение тематической подборки:

• Как научиться делать пересказ на итоговом собеседовании
• Как научиться горизонтально стоять на руках
• Как научиться взрослому говорить букву л
• Как научиться бить рабоной в футболе
• Как научиться вычислять проценты