Как научиться печь торты дома

Автор Gently, Апр. 05, 2024, 21:38

« назад - далее »
Печать
Вниз Страницы1
Действия пользователя

Gently

Начни с простых рецептов. Изучай основы и экспериментируй

COLON:D

#1



Шаг 1: Подготовка ингредиентов


Ингредиенты:

  • 2 стакана муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соды
  • 3/4 стакана какао-порошка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан сливочного масла (комнатной температуры)
  • 2 стакана сахара
  • 4 яйца (комнатной температуры)
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 1/2 стакана кефира или йогурта
  • 200 г темного шоколада (разбитого на кусочки)

Для крема:

  • 2 стакана сливок для взбивания
  • 1/4 стакана сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для украшения:

  • Свежие ягоды (клубника, малина, черника) или орехи по вашему вкусу

Шаг 2: Приготовление тортового бисквита

  • Нагрейте духовку до 180°C. Приготовьте две круглые формы для выпечки (диаметром 20-22 см), смажьте их маслом и посыпьте мукой.

  • Смешайте сухие ингредиенты: в большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, какао-порошок и соль.

  • Взбейте сливочное масло и сахар: В другой большой миске взбейте сливочное масло и сахар до получения воздушной и пышной массы.

  • Добавьте яйца и ваниль: Постепенно добавьте яйца в масляно-сахарную смесь, взбивая после каждого добавления. Затем добавьте ванильный экстракт.

  • Смешайте сухие ингредиенты и кефир: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, чередуя с кефиром или йогуртом. Начните и закончите с мукой, чтобы избежать комков.

  • Добавьте шоколад: Плавно добавьте кусочки темного шоколада в тесто, равномерно распределяя их.

  • Разлейте тесто в формы: Разделите тесто между двумя приготовленными формами. Выровняйте поверхность теста лопаткой.

  • Выпекайте торт: Выпекайте торт в разогретой духовке примерно 25-30 минут, или пока вставленный в середину торта деревянный шампур не выйдет чистым.

  • Остудите торты: Оставьте торт на противнях в формах на 10 минут, затем перенесите на решетку для полного остывания.


Шаг 3: Приготовление крема

  • Взбейте сливки: Взбейте сливки для взбивания с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования пиков.

Шаг 4: Сборка торта

  • Разрежьте торты: При помощи ножа разрежьте каждый торт горизонтально пополам.

  • Нанесите крем: Нанесите половину взбитых сливок на один из коржей, разровняйте.

  • Наложите второй корж: Поставьте второй корж поверх крема.

  • Нанесите крем сверху: Распределите оставшуюся половину взбитых сливок на верхний корж и по бокам торта.

  • Украсьте ягодами: Украсьте торт свежими ягодами или орехами.

  • Охладите и подавайте: Поставьте торт в холодильник на несколько часов перед подачей, чтобы крем застыл. Подавайте торт на большой тарелке и наслаждайтесь!

Это простой рецепт для начинающих пекарей, но результат будет выглядеть и вкусно, и профессионально! Приятного аппетита!

Печать
Вверх Страницы1
Действия пользователя