Простой рецепт: вкусный суп с домашним бульоном. Шаг за шагом: как приготовить суп с ароматным бульоном

Ингредиенты:

1 кг мяса (можно использовать курицу, говядину, свинину или смесь мяса)
2 луковицы
3-4 моркови
2-3 стебля сельдерея
2-3 зубчика чеснока
2 литра воды
Соль и перец по вкусу
Приправы по желанию (лавровый лист, тимьян, петрушка и т.д.)

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Очисти и нарежь лук, морковь и сельдерей крупными кусками.
Раздави зубчики чеснока.
Если мясо целое, нарежь его на крупные куски.

Шаг 2: Приготовление бульона

В большой кастрюле с объемом не менее 4-5 литров нагрей немного масла на среднем огне.
Обжарь мясо со всех сторон до золотистой корочки. Это добавит в бульон вкус и аромат.
Добавь лук, морковь, сельдерей и чеснок в кастрюлю. Обжаривай их вместе с мясом несколько минут, чтобы овощи стали мягкими и придали бульону более насыщенный вкус.
Залей все в кастрюлю водой. Доведи до кипения.
Когда бульон закипит, уменьши огонь до минимума и убери пену, которая поднимется на поверхность. Это поможет сделать бульон более чистым.
Добавь соль, перец и другие приправы по вкусу.
Дай бульону вариться на медленном огне около 1-2 часов, пока мясо не станет мягким и ароматным.

Шаг 3: Процеживание бульона

После того как бульон готов, процеди его через мелкое сито или марлю, чтобы удалить овощи и крупные куски мяса.
Получившийся бульон используй для приготовления супа или остуди и храни в холодильнике для будущего использования.

Теперь у тебя есть вкусный домашний бульон, который можно использовать как основу для различных супов и блюд. Приятного аппетита!

Читайте также по этой теме:

• Как сварить форель вкусно и быстро
• Как приготовить рульку свиную сварить вкусно
• Как вкусно сварить бешбармак
• Как сварить вкусную аджику
• Как сварить вкусный картофель в мундире