Как приготовить вкусную буженину: шаг за шагом. Простой рецепт для сварки ароматной буженины

Буженина - это великолепное блюдо, которое можно приготовить из свиной шейки или бедра. Она получается сочной, ароматной и очень вкусной. Вот подробный рецепт, который поможет вам приготовить вкусную буженину.
Ингредиенты:

Свиной окорок или шейка (весом около 2-3 кг).
Соль крупная (по вкусу).
Чеснок (5-6 зубчиков).
Смесь перцев (черный, красный, душистый) - 1 столовая ложка.
Сушеный тимьян - 1 чайная ложка.
Сушеный розмарин - 1 чайная ложка.
Лавровый лист - 2-3 штуки.
Вода - около 1 литра.

Подготовка:

Начните с маринования мяса. Для этого возьмите свиную шейку или окорок, промойте их под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Далее приготовьте маринад. Для этого в глубокой посуде смешайте соль, смесь перцев, тимьян, розмарин. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Теперь натрите мясо приготовленной смесью со всех сторон. Постарайтесь натереть мясо равномерно, чтобы маринад проник внутрь.

После этого положите мясо в плотный пакет или закройте пленкой и уберите в холодильник на 12-24 часа. В это время мясо пропитается ароматами и станет более сочным.


Приготовление:

После маринования достаньте мясо из холодильника и дайте ему немного прогреться до комнатной температуры.

Включите духовку, разогрейте ее до 160 градусов Цельсия.

В глубокую форму или противень налейте воду, положите лавровый лист.

Поместите мясо в форму и отправьте в предварительно разогретую духовку.

Готовьте буженину приблизительно 2-3 часа. Важно периодически поливать мясо собственным соком.

Чтобы буженина стала хрустящей, выключите верхний нагрев за 15-20 минут до конца приготовления и подрумяньте мясо, включив только нижний нагрев.

После приготовления достаньте буженину из духовки и дайте ей немного постоять под фольгой, чтобы соки внутри мяса равномерно распределились.

После этого нарежьте буженину на порционные кусочки и подавайте к столу.


Теперь у вас есть великолепная буженина, которую можно подавать как горячим, так и холодным блюдом. Она отлично сочетается с разными гарнирами, салатами или просто кусочками свежего хлеба. Приятного аппетита!

Похожий контент:

• Как вкусно сварить рис с овощами
• Как вкусно сварить рассольник с говядиной
• Как сварить вкусное пиво в домашних
• Как вкусно сварить сердечки
• Как вкусно сварить свинину с картошкой