Простой рецепт: как сварить суп на свиных косточках. Шаг за шагом: вкусный суп с мясом от свиных костей

Вот подробный рецепт вкусного супа на свиных косточках:
Ингредиенты:

500-700 г свиных косточек (лучше всего использовать кости с мясом)
1 литр воды
2 средние моркови
2 средние луковицы
2 средних картофелины
2 стебля сельдерея
2-3 зубчика чеснока
1 лавровый лист
Соль и перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) для подачи
Оливковое масло или сало для обжарки овощей (по желанию)

Приготовление:

Подготовка костей:

Если кости имеют лишний жир или пленки, можно удалить их.
Кости нужно тщательно промыть под холодной водой.


Подготовка овощей:

Морковь, лук, картофель и сельдерей нужно очистить и нарезать. Морковь обычно нарезают кружочками, лук — полукольцами или мелкой соломкой, картофель — кубиками, а сельдерей — тонкими кусочками.


Обжарка овощей (по желанию):

В глубокой кастрюле или кастрюле для супа разогрейте оливковое масло или нарезанное сало.
Обжарьте лук и чеснок до мягкости и ароматности.
Затем добавьте морковь и сельдерей и жарьте все вместе несколько минут, пока овощи не станут мягкими.


Варка супа:

В большой кастрюле на среднем огне добавьте воду и положите свиные кости.
Доведите до кипения и снимите пену, образующуюся на поверхности.
Добавьте обжаренные овощи (если использовали) и лавровый лист.
Посолите и поперчите по вкусу.
Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите суп около 1,5-2 часов. Во время варки периодически проверяйте уровень жидкости и добавляйте воду при необходимости.


Подача:

Когда суп готов, снимите кости и лавровый лист.
Мясо с костей отделите и добавьте обратно в суп, если хотите.
Подавайте горячий суп, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью (укропом, петрушкой).



Этот суп на свиных косточках обладает насыщенным мясным вкусом и ароматом овощей. Он отлично подойдет как основное блюдо на обед или ужин и согреет в холодные дни. Приятного аппетита!

Похожий контент:

• Как сварить вкусное мясо для супа
• Как сварить вкусный рассыпчатый рис
• Как вкусно сварить курицу в кастрюле
• Как сварить рисовую кашу вкусно и просто
• Как правильно сварить фасоль красную вкусно