Как сварить вкусный суп харчо из курицы: простой рецепт для начинающих. Шаг за шагом: готовим ароматный суп харчо с курицей дома

Классический грузинский суп харчо из курицы - это вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить дома с небольшими усилиями. Вот пошаговый рецепт для приготовления вкусного супа харчо:
Ингредиенты:
500 г куриного мяса (лучше всего использовать бедро или грудку)
1 большая луковица
2-3 средних моркови
2 столовые ложки томатной пасты
2 столовые ложки растительного масла (лучше солнечничное или оливковое)
1 столовая ложка уксуса (предпочтительно винный)
2 зубчика чеснока
1 литр куриного бульона (вы можете использовать куриную кость для приготовления бульона)
1 столовая ложка сушеной кинзы (кориандра)
1 чайная ложка сушеной куркумы
1 чайная ложка молотого красного перца (лучше всего паприка)
Соль и перец по вкусу
Пучок свежей кинзы для подачи (по желанию)
Лимонные дольки для подачи (по желанию)
Вареный рис для подачи (по желанию)

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки.
Мелко нарежьте лук и чеснок.
Очистите морковь и нарежьте ее крупными кубиками или кружками.
Подготовьте куриный бульон или используйте готовый.

Шаг 2: Обжаривание ингредиентов
В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости и золотистого цвета.
Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте его вместе с луком до появления аромата.
Добавьте кусочки курицы и обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон.

Шаг 3: Приготовление супа
Добавьте нарезанную морковь в кастрюлю и обжаривайте ее вместе с другими ингредиентами в течение нескольких минут.
После того как морковь станет немного мягкой, добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте, обжаривая ее вместе с остальными ингредиентами в течение 2-3 минут.
Затем добавьте уксус, кинзу, куркуму, молотый красный перец и немного соли и перца по вкусу. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
Добавьте куриной бульон и доведите суп до кипения.
Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите суп на среднем огне около 30-40 минут, пока курица не станет мягкой и суп не приобретет насыщенный вкус.

Шаг 4: Подача
Подайте суп харчо горячим, украсив свежей кинзой и лимонными дольками.
Подавайте суп с отварным рисом, если желаете.

Приятного аппетита!

Схожие темы:

• Как сварить фасоль мягкой и вкусной
• Как вкусно сварить уху из лосося
• Как сварить вкусную кутью
• Как вкусно сварить морошку
• Как сварить вкусное варенье из инжира