Как приготовить вкусного гуся целиком в кастрюле: простой рецепт. Шаг за шагом: варим целого гуся в кастрюле для идеального вкуса

Сварить гуся целиком в кастрюле может быть замечательным способом приготовления этого великолепного мяса, так как это позволяет сохранить его сочность и аромат. Вот подробный рецепт:
Ингредиенты:

1 целый гусь (весом примерно 4-5 кг)
2-3 луковицы
3 моркови
3 стебля сельдерея
4-5 зубчиков чеснока
2-3 лавровых листа
Пучок свежего тимьяна
Пучок свежего розмарина
Соль и перец по вкусу
Вода или куриный бульон

Инструкции:

Подготовка гуся:

Промойте гуся под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Удалите лишний жир и кожу, если они имеются.
Посолите и поперчите гуся как внутри, так и снаружи.


Подготовка овощей:

Лук, морковь и сельдерей нарежьте крупными кусками.
Чеснок раздавите ножом.


Начало варки:

В большой кастрюле или глубоком котле разогрейте немного масла на среднем огне.
Обжарьте гуся снаружи до золотистой корки со всех сторон. Это придаст дополнительный вкус бульону.
Выньте гуся из кастрюли и отложите в сторону.


Варка гуся:

В кастрюле, где был обжарен гусь, добавьте нарезанные овощи, лавровый лист, тимьян и розмарин. Обжаривайте их в течение нескольких минут.
Верните гуся в кастрюлю, залейте его водой или куриным бульоном так, чтобы он покрыл гуся полностью.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, прикройте крышкой и дайте гусю тушиться.


Время приготовления:

Гусь будет готовиться примерно 2-3 часа в зависимости от его веса. Убедитесь, что вода или бульон покрывают его полностью в течение всего времени готовки. Добавляйте жидкость по мере необходимости.
Проверьте готовность, вставив нож или вилку в бедро: сок должен выходить чистым, без розовых оттенков.


Подача:

Когда гусь готов, выньте его из кастрюли и дайте отдохнуть в течение 15-20 минут, чтобы соки равномерно распределились.
Нарежьте гуся на порции и подавайте с любимыми гарнирами, такими как печеные овощи, картофельное пюре или клюквенным соусом.



Приготовление гуся целиком в кастрюле — это замечательный способ создать настоящий праздничный стол и порадовать близких вкусным и ароматным блюдом.

Читайте также:

• Как вкусно сварить курицу в бульоне
• Как сварить овсянку вкусно в кастрюле
• Как сварить гречку вкусно в кастрюле пошаговый
• Как сварить вкусный суп с колбасой
• Как вкусно сварить картофель для пюре