Грибной суп из свежих грибов: рецепт для начинающих. Простой рецепт вкусного грибного супа

Ингредиенты:

500 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны, лисички или другие)
1 литр куриного или овощного бульона
1 луковица
2 средних моркови
2 картофелины
2 ст. ложки масла растительного
2 ст. ложки муки
200 мл сливок (по желанию)
Соль, перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) для подачи

Подготовка:

Очистите и нарежьте лук мелко. Морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками.
Очистите и нарежьте грибы на кусочки.

Шаги:

В глубокой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, пока он не станет мягким.
Добавьте морковь и картофель, обжаривайте вместе с луком в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте грибы и продолжайте готовить 5 минут, помешивая.
Посыпьте муку поверх овощей и грибов, перемешайте и готовьте 2 минуты.
Постепенно добавляйте бульон, помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь, прикройте кастрюлю крышкой и варите суп на медленном огне около 20 минут, пока овощи и грибы не станут мягкими.
Если используете сливки, добавьте их в суп и доведите до кипения.
Попробуйте суп и приправьте солью и перцем по вкусу.
Подавайте грибной суп, посыпанный мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Продолжение подборки публикаций:

• Как сварить свежие креветки вкусно
• Как сварить вкусное малиновое варенье
• Как сварить вкусный суп на свиных косточках
• Как очень вкусно сварить говядину
• Как можно сварить макароны чтобы было вкусно