Как сварить заливное из свиного языка: простой рецепт для начинающих Шаг за шагом: приготовление вкусного заливного из языка свиного

Вот пошаговый рецепт для приготовления вкусного заливного из языка свиного
Ингредиенты

1 язык свиной (около 1-1,5 кг)
1 луковица
2-3 моркови
2-3 лавровых листа
5-6 горошин черного перца
Соль по вкусу

Для заливного

1,5 л воды
20 г желатина
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) для украшения

Шаг 1 Подготовка ингредиентов

1.1. Очистите язык свиной от кожицы и излишков жира.
1.2. Положите язык в кастрюлю, добавьте луковицу, морковь, лавровые листья, горошину черного перца и немного соли.
1.3. Залейте ингредиенты в кастрюле водой так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
Шаг 2 Варка языка

2.1. Доведите воду с языком и пряностями до кипения.
2.2. Уменьшите огонь и варите язык на медленном огне около 2-2,5 часов, пока он не станет мягким.
2.3. После варки, оставьте язык на некоторое время в остывающей воде.
Шаг 3 Приготовление заливного

3.1. В отдельной миске замочите желатин в холодной воде на 10-15 минут.
3.2. В другой кастрюле с водой добавьте нарезанный лук, чеснок, соль и перец. Продолжайте варить на среднем огне.
3.3. Когда лук и чеснок станут мягкими, добавьте размягченный желатин и доведите смесь до кипения. Периодически помешивайте.
3.4. Откиньте на сито отвар с луком и чесноком, чтобы получить прозрачный бульон.
Шаг 4 Сборка заливного

4.1. Пока желатинный бульон еще горячий, нарежьте язык тонкими ломтиками.
4.2. В форму для заливного выложите кусочки языка так, чтобы они равномерно покрывали дно.
4.3. Затем аккуратно налейте на язык желатинный бульон.
4.4. Поставьте форму в холодильник и дайте заливному застыть минимум на 4-6 часов, предпочтительно на ночь.
Шаг 5 Подача

5.1. Перед подачей заливного нарежьте его на порции.
5.2. Украсьте зеленью (укропом, петрушкой) и подавайте как холодное закусочное блюдо.
Теперь у вас есть вкусное и аппетитное заливное из языка свиного, которое порадует всех ваших гостей!

Свежая подборка познавательных статей:

• Как вкусно сварить прослойку
• Как правильно сварить вкусный бульон из курицы
• Как вкусно сварить картошку с рыбой
• Как сварить быстро вкусный плов
• Как сварить макароны в кастрюле вкусно пошагово