Как приготовить вкусную тушенку: простой рецепт для начинающих. Шаг за шагом: варим домашнюю тушенку без лишних хлопот

Сварить вкусную тушенку — это весьма приятный и несложный процесс, который требует некоторого времени и внимания к деталям. Вот подробный шаг за шагом рецепт:
Ингредиенты:

Говядина (можно использовать также свинину, баранину или куриную грудку) — примерно 1,5 кг
Лук — 2-3 средних луковицы
Чеснок — 3-4 зубчика
Морковь — 2-3 средние моркови
Пассатижи (помидоры в собственном соку) — 1 банка (400-500 г)
Томатная паста — 2 столовые ложки
Масло растительное или сало — для обжарки
Соль, перец, лавровый лист, пряности по вкусу

Приготовление:

Подготовка мяса:
 Нарежьте мясо небольшими кусочками. Очистите его от лишних жил и жира. Жир можно оставить немного для большего аромата, но не переборщите. Вы можете также использовать готовые куски мяса, но не забудьте удалить косточки.

Подготовка овощей:
 Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок мелко измельчите.

Обжарка мяса:
 На сковороде или в глубокой кастрюле разогрейте масло или сало. Обжарьте мясо на среднем огне до золотистой корочки. Если мясо свинины или говядины слишком жирное, можно сначала обжарить его без масла, чтобы жир начал таять.

Добавление овощей:
 После того, как мясо приобрело золотистый оттенок, добавьте лук и чеснок. Помешивайте, пока лук не станет мягким и прозрачным. Затем добавьте натертую морковь и продолжайте жарить, помешивая время от времени, пока овощи не станут мягкими.

Добавление томатной пасты и пассатижей:
 Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще пару минут, чтобы поджарить ее. Затем добавьте пассатижи, предварительно размяв их вилкой. Это придаст тушенке дополнительный аромат и вкус.

Тушение:
 Добавьте в кастрюлю небольшое количество воды или бульона (приблизительно 1/2 стакана). Подберите количество жидкости так, чтобы мясо было покрыто, но не плавало в жидкости. Приправьте солью, перцем и лавровым листом по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите тушенку около 2-3 часов. Важно время от времени помешивать и проверять, не загорается ли снизу, а также подливать немного воды при необходимости.

Подача:
 Когда тушенка готова, выключите огонь и дайте ей немного остыть. Подавайте тушенку горячей, с гарниром из отварного картофеля, риса или свежей зелени.


Таким образом, следуя этому подробному рецепту, вы сможете сварить вкусную тушенку, которая наверняка понравится всей вашей семье или гостям. Приятного аппетита!

Больше статей для изучения вопроса:

• Как сварить очень вкусный бульон
• Как вкусно сварить свинину в кастрюле куском
• Как сварить вкусный суп соус
• Как сварить вкусную тушенку
• Как сварить компот из винограда вкусный