Простой рецепт вкусного борща на курином бульоне Шаг за шагом: как приготовить борщ с курицей без лишних хлопот

Вот подробный рецепт приготовления вкусного борща на курином бульоне:
Ингредиенты:
Для бульона:
1 курица (около 1,5-2 кг), можно использовать куриную грудку или ноги
2 литра воды
1 луковица, очищенная и порезанная пополам
2 моркови, очищенные и порезанные пополам
2 стебля сельдерея, порезанные на кусочки
Соль и перец по вкусу

Для борща:
2 средние свёклы, очищенные и нарезанные кубиками
3 средние картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
1 большая морковь, очищенная и нарезанная кубиками
1 средний лук, мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, измельчённые
2 ст. ложки томатной пасты
2 лавровых листа
3 ст. ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
1 капуста, порезанная тонкой соломкой
2 ст. ложки уксуса (по желанию)
Сметана для подачи
Мелко нарезанный свежий укроп или петрушка для подачи

Инструкции:
Приготовьте бульон. В большой кастрюле соедините курицу, лук, морковь, сельдерей, соль и перец. Залейте все водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на слабом огне около 1,5-2 часов, пока курица не будет приготовлена и бульон насыщен вкусом.

Когда курица приготовится, аккуратно выньте её из бульона и отставьте в сторону, чтобы остудилась. Процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить овощи и прочие отходы. Полученный куриный бульон верните в кастрюлю.

Пока курица остывает, подготовьте ингредиенты для борща. В другой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до мягкости. Затем добавьте морковь и чеснок, обжаривайте около 5 минут.

Добавьте томатную пасту и обжаривайте ещё 2-3 минуты, чтобы подогреть. После этого положите нарезанные свёклы и картофель в кастрюлю с овощами.

Перелейте в эту кастрюлю куриный бульон. Добавьте лавровые листья. При необходимости долейте еще воды так, чтобы она покрывала все ингредиенты.

Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Пока борщ варится, отделите мясо от костей и нарежьте его на кусочки. Верните кусочки курицы в кастрюлю с борщом.

Добавьте нарезанную капусту и уксус (если используете). Продолжайте варить борщ ещё около 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой.

Попробуйте борщ и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Подавайте горячий борщ с ложкой сметаны и посыпьте сверху мелко нарезанным укропом или петрушкой. Можно также подать с чесночными гренками или кусочками хлеба.


Теперь у вас есть вкусный и ароматный борщ на курином бульоне! Приятного аппетита!

Другие статьи по теме:

• Как правильно сварить раков вкусно
• Как сварить вкусную глазурь
• Как правильно сварить цветную капусту вкусно
• Как сварить булгур вкусно на гарнир
• Как сварить самый вкусный борщ