Как приготовить вкусный борщ с кислой капустой: простой рецепт Шаг за шагом: варим ароматный борщ с капустой в домашних условиях

Вот подробный рецепт для приготовления вкусного борща с кислой капустой
Ингредиенты

500 г мяса (говядина, свинина или курица) на ваш выбор
2 средние свеклы
2 средние моркови
1 большая луковица
2-3 картофелины среднего размера
1 средняя крупная морковь
2-3 столовые ложки томатной пасты
1 крупная морковь
200-300 г кислой капусты
2-3 зубчика чеснока
1 литр бульона (можно использовать куриный или говяжий)
2-3 лавровых листа
Соль и перец по вкусу
Масло для жарки (предпочтительно подсолнечное или оливковое)
Сметана и зелень для подачи (укроп, петрушка)

Подготовка

Начнем с приготовления бульона. Если у вас уже есть готовый бульон, можно этот этап пропустить. Для приготовления бульона возьмите мясо (говядину, свинину или курицу), положите его в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль, лавровый лист и варите на медленном огне, удаляя пену, пока мясо не станет мягким и бульон ароматным (обычно это занимает около 1-1,5 часа).

Очистите и нарежьте лук, морковь и свеклу. Морковь можно натереть на крупной терке, а свеклу нарезать соломкой.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Промойте кислую капусту, отожмите лишнюю влагу и нарежьте ее.

Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте морковь и свеклу, обжаривайте до мягкости.

Добавьте томатную пасту и чеснок, обжарьте вместе с овощами.

Когда овощи станут мягкими и ароматными, добавьте к ним картофель и кислую капусту. Перемешайте и обжаривайте еще несколько минут.

После этого переложите все овощи в кастрюлю с бульоном. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока картофель не станет мягким.

После этого добавьте нарезанное мясо в кастрюлю. Варите борщ на медленном огне еще около 15-20 минут, пока мясо не будет готово.

Попробуйте борщ и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

Готовый борщ подавайте горячим, украсив каждую порцию сметаной и свежей зеленью (укропом или петрушкой).

Можно также подавать с кусочком хлеба или с добавлением сметаны прямо в тарелку.


Теперь у вас есть вкусный и ароматный борщ с кислой капустой! Приятного аппетита!

Другие интересные статьи по теме:

• Как правильно сварить вкусный рассыпчатый рис
• Как вкусно сварить куриные бедра
• Как вкусно сварить язык говяжий в скороварке
• Как сварить вкусный суп из картофеля
• Как сварить кукурузную крупу на воде вкусно