Простой рецепт: как сварить бульон из куриной грудки Шаг за шагом: варим ароматный бульон из грудки курицы

Ингредиенты
500-700 грамм грудки курицы (можно использовать как с кожей, так и без нее)
2 литра воды
1 крупная луковица
2 моркови
2 стебля сельдерея
2-3 зубчика чеснока
Пучок зелени (петрушка, укроп, лавровый лист)
Соль и перец по вкусу

Шаг 1 Подготовка ингредиентов
Начните с того, чтобы хорошо промыть грудку под холодной водой. Если на грудке есть кожа, можно ее оставить для большего богатства вкуса. Если нет, то это тоже подойдет.
Очистите лук, морковь и сельдерей. Лук нарежьте на крупные куски, морковь нарежьте пополам или на крупные куски, сельдерей нарежьте на пару кусков.
Перебейте зубчики чеснока ножом, чтобы они немного раздавились и открыли свой аромат.

Шаг 2 Приготовление бульона
В большой кастрюле смешайте воду, грудку курицы, нарезанные овощи и зубчики чеснока.
Доведите смесь до кипения на среднем огне.
Как только бульон закипит, снимите пену с поверхности с помощью ложки или шумовки. Пена образуется из загрязнений и ненужных примесей, и удаление ее поможет сделать бульон чище и прозрачнее.
Уменьшите огонь до минимума, чтобы бульон медленно кипел. Поставьте крышку на кастрюлю, но не закрывайте ее полностью, оставьте небольшую щель для того, чтобы пар мог выходить.
Оставьте бульон вариться на низком огне в течение 1,5-2 часов. Это время достаточно, чтобы курица отдала все свои ароматы и вкус бульону.
Проверьте бульон на соль и перец, добавьте при необходимости, чтобы подкрепить вкус. Обычно на этом этапе добавляют примерно 1-2 чайные ложки соли и щепотку перца, но это зависит от ваших предпочтений.

Шаг 3 Отделение мяса от кости
Когда бульон готов, выньте курицу с помощью шумовки и оставьте ее остыть на доске для разделки.
Отделите мясо от кости, нарежьте его на небольшие кусочки или полоски. Мясо можно вернуть обратно в бульон, если планируете использовать его для супа или другого блюда.
Если вы не планируете использовать мясо сразу, его можно заморозить или хранить в холодильнике для будущего использования.

Шаг 4 Подача и хранение
После приготовления бульона можно процедить его через сито или марлю, чтобы удалить овощи и твердые части.
Бульон можно подавать горячим, как самостоятельное блюдо или использовать в качестве основы для супов, соусов и других блюд.
Если у вас остался ненужный бульон, его можно хранить в холодильнике до 5 дней или заморозить для более длительного хранения.

Теперь у вас есть вкусный и ароматный бульон из грудки курицы, который можно использовать для создания разнообразных блюд!

Связанные публикации:

• Как сварить очень вкусно креветки
• Как вкусно сварить телятину
• Как сварить вкусную мягкую печень
• Как сварить вкусный картофель в мундире
• Как вкусно сварить щи из капусты