Как приготовить вкусный диетический борщ: простой рецепт для здорового питания. Диетический борщ: легкий и вкусный рецепт для любителей овощей

Вот подробный рецепт вкусного диетического борща:
Ингредиенты:

2 средние свёклы
2 моркови
1 луковица
2 средние картофелины
1 небольшой кочан капусты
1 стебель сельдерея
2 помидора
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
4 ст. ложки томатной пасты
1,5 л воды или овощного бульона
Соль и перец по вкусу
Зелень для подачи (укроп, петрушка)

Приготовление:

Подготовка овощей:

Свеклу, морковь, лук и картофель очистите и нарежьте кубиками.
Капусту нашинкуйте.
Сельдерей нарежьте мелко.
Помидоры залейте кипятком, снимите кожицу и измельчите их.


Обжарка овощей:

В большой кастрюле разогрейте немного масла на среднем огне.
Добавьте лук и обжарьте его до мягкости, около 5 минут.
Затем добавьте морковь, свеклу, картофель и сельдерей. Продолжайте готовить, помешивая время от времени, около 10 минут, пока овощи не станут немного мягче.


Добавление оставшихся ингредиентов:

После того как овощи немного прожарятся, добавьте помидоры, томатную пасту, чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Перемешайте и продолжайте готовить ещё 2-3 минуты.


Доведение до кипения и тушение:

Добавьте в кастрюлю воду или овощной бульон и доведите до кипения.
После закипания уменьшите огонь и дайте борщу покипеть на медленном огне около 20-30 минут или пока овощи не станут мягкими.


Подача:

Попробуйте борщ и отрегулируйте при необходимости количество соли и перца.
Подавайте борщ горячим, посыпанным свежей зеленью (укропом, петрушкой) и при желании добавьте лимонный сок или кислую сметану.



Этот диетический борщ богат витаминами и питательными веществами, а также обладает нежным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Другие статьи по теме:

• Как сварить вкусный суп из консервы скумбрии
• Как вкусно сварить грудку индейки
• Как сварить вкусный диетический борщ
• Как сварить суп с окорочками вкусно
• Как сварить мясо в мультиварке вкусно