Простой рецепт горохового супа с говядиной Шаг за шагом: варим ароматный гороховый суп из говядины

Вот подробный рецепт приготовления вкусного горохового супа с говядиной:
Ингредиенты:
250 г сухого зеленого гороха
500 г говядины (лучше всего выбрать мясо с костью для более насыщенного вкуса)
1 большая луковица
2 средние моркови
2 стебля сельдерея
2-3 зубчика чеснока
2 литра воды или говяжьего бульона
2-3 столовые ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Приправы (можно использовать сушеные зеленые травы, такие как тимьян, розмарин или базилик)

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Замочите сухой горох в воде на несколько часов или на ночь.
Нарежьте говядину на куски среднего размера. Если вы используете мясо с костью, оставьте кости - они придадут супу больше вкуса и аромата.
Мелко нарежьте лук, морковь, сельдерей и чеснок.

Шаг 2: Обжарка мяса и овощей
В кастрюле или глубоком казане разогрейте растительное масло на среднем огне.
Обжарьте мясо до золотистой корки по всем сторонам. Это придаст супу дополнительный вкус.
Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте, помешивая, пока лук не станет прозрачным.
Затем добавьте морковь, сельдерей и чеснок, и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут, чтобы овощи стали мягкими.

Шаг 3: Приготовление супа
Добавьте замоченный горох в кастрюлю к мясу и овощам.
Залейте все горячей водой или говяжьим бульоном. Доведите до кипения.
После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите суп на медленном огне около 1,5-2 часов, пока горох не станет мягким и мясо не развалится на волокна.
В конце приготовления добавьте соль, перец и любые другие приправы по вкусу. Проверьте на соль и приправы и корректируйте по необходимости.

Шаг 4: Подача
После того как суп готов, дайте ему чуть остыть перед подачей.
Можно подавать суп горячим, посыпав сверху свежими зелеными травами или зеленью лука для украшения.
Подаём суп с кусками свежего хлеба или гренками.

Готово! Теперь у вас есть вкусный гороховый суп с говядиной, который непременно понравится вашей семье и гостям. Приятного аппетита!

Ещё несколько любопытных статей на заметку:

• Как вкусно сварить старую кукурузу
• Как сварить вкусный гуляш из свинины
• Как вкуснее сварить креветки или пожарить
• Как сварить вкусную уху из щуки
• Как вкусно сварить перловку с молоком