Простой рецепт для готовки вкусного свиного гуляша. Шаг за шагом: как приготовить домашний гуляш из свинины

Ингредиенты:
800-900 грамм свиного мяса (лучше всего выбрать мякоть из бедра или плеча)
2-3 средние луковицы
2-3 средних моркови
2-3 средних перца (предпочтительно красного, желтого или зеленого)
3-4 зубчика чеснока
2 столовые ложки томатной пасты
400-500 мл говяжьего бульона (или воды)
2 столовые ложки растительного масла для обжарки
2-3 лавровых листа
1 чайная ложка молотого красного перца (сладкого или острого, в зависимости от предпочтений)
1 чайная ложка молотого кумина
1 чайная ложка паприки (сладкой или острой)
Соль и перец по вкусу
При желании: 1-2 картофелины для подкрепления соуса

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Мясо нарежьте на кубики примерно 2-3 см в размере.
Лук мелко нарежьте.
Морковь очистите и нарежьте крупными кольцами или кубиками.
Перец очистите от семян и нарежьте полосками или кубиками.
Чеснок мелко нарубите.

Шаг 2: Обжарка мяса
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне.
Обжарьте кусочки свинины до золотистой корочки, периодически помешивая, чтобы они равномерно прожаривались. Это может занять около 5-7 минут. После этого переложите мясо на тарелку.

Шаг 3: Приготовление соуса
В той же сковороде добавьте немного масла, если это необходимо.
Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 5 минут.
Затем добавьте морковь и перец. Продолжайте готовить еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте нарезанный чеснок и томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте около 1-2 минут.

Шаг 4: Соединение всех ингредиентов
Верните обжаренное мясо в сковороду к овощам и томатной пасте. Перемешайте.
Добавьте говяжий бульон или воду, чтобы покрыть все ингредиенты. Должно быть достаточно жидкости, чтобы она чуть покрывала мясо и овощи.
Добавьте лавровый лист, красный перец, кумин, паприку, соль и перец по вкусу. Перемешайте.

Шаг 5: Тушение
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите гуляш около 1,5-2 часов, иногда помешивая.
Если соус кажется слишком жидким, вы можете убрать крышку и довести до нужной густоты.

Шаг 6: Подача
Подавайте горячий гуляш, посыпанный свежеизмельченной зеленью, например, петрушкой или кинзой.
Гуляш отлично подходит с гарниром из отварного риса, пасты или картофеля.

Готово! Теперь у вас есть вкусный гуляш из свинины, который можно наслаждаться вместе с семьей и друзьями. Приятного аппетита!

Больше статей для изучения вопроса:

• Как сварить вкусный кофе с пенкой
• Как сварить мягкую и вкусную печень
• Креветки как вкусно сварить мороженные и очищенные
• Как сварить вкусный суп из утки
• Как сварить вкусный суп без картошки