Шаг за шагом: как приготовить куриный бульон для лапши. Простой рецепт: варим вкусный куриный бульон в домашних условиях

Куриный бульон — отличное основание для вкусных блюд, таких как лапша, супы и другие кулинарные творения. Вот подробный рецепт, как приготовить вкусный куриный бульон для лапши:
Ингредиенты:
1 целый куриный каркас или 1-1,5 кг курицы (можно использовать куриные крылья или бедра)
1 крупная луковица, очищенная и порезанная пополам
2 моркови, очищенные и порезанные крупными кусками
2 стебля сельдерея, порезанные на куски
4-5 зубчиков чеснока, раздавленных
Пучок свежей петрушки
2 лавровых листа
Соль и перец по вкусу
Вода

Шаги приготовления:
Подготовка ингредиентов:

Курицу тщательно промойте под холодной водой.
Лук не нужно очищать от кожуры, просто разрежьте его на половинки.
Морковь и сельдерей порежьте крупными кусками.


Обжаривание курицы:

На глубокой сковороде или кастрюле обжарьте куриный каркас или куски курицы на среднем огне до золотистой корки. Это добавит аромата и вкуса бульону.


Добавление овощей:

Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок к обжаренной курице. Продолжайте жарить все вместе еще 5-7 минут.


Наполнение водой:

Залейте все ингредиенты достаточным количеством холодной воды. Обычно на 1 кг курицы берется примерно 3-4 литра воды.


Варка бульона:

Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Удаляйте образующуюся пену с поверхности, чтобы бульон был чистым и прозрачным.


Добавление приправ:

Добавьте лавровые листья, свежую петрушку, соль и перец по вкусу. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и дайте бульону вариться не менее 1,5-2 часов. Чем дольше, тем насыщеннее вкус.


Отделение мяса:

После варки, выньте курицу и отделите мясо от костей. Мясо можно использовать для других блюд, а кости верните в кастрюлю для бульона.


Фильтрация бульона:

Процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от отходов и получить чистый настой.



Теперь у вас есть вкусный куриный бульон, который можно использовать для приготовления лапши, супов или добавить в другие рецепты для придания им богатого вкуса. Приятного аппетита!

Дополнительные интересные материалы для чтения:

• Как можно сварить картошку вкусно
• Как вкусно сварить лапшу домашнюю рецепт
• Как сварить в турке вкусный турецкий кофе
• Как приготовить брокколи свежую сварить вкусно
• Как приготовить брокколи вкусно сварить