Как приготовить вкусный суп из утки: шаг за шагом. Простой рецепт утиного супа: основные ингредиенты и приготовление

Суп из утки - это великолепное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе богатый вкус утиного мяса с ароматными специями и свежими овощами. Вот подробный рецепт, который поможет вам приготовить восхитительный суп из утки:
Ингредиенты:

1 утка (примерно 2-2,5 кг), предпочтительно с кожей
2 луковицы, мелко нарезанные
3-4 зубчика чеснока, измельченные
2 моркови, нарезанные крупно
2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
1 большой картофель, нарезанный кубиками
1 лавровый лист
Пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
Соль и перец по вкусу
2 литра куриного или овощного бульона
2 столовые ложки масла (оливкового или другого растительного)

Приготовление:

1. Подготовка утки:

Начните с того, чтобы тщательно промыть утку под холодной водой. Убедитесь, что все перья удалены.
Обсушите утку салфеткой и разрежьте ее на части: грудку, бедра, крылья. Если у вас нет возможности разрезать утку самостоятельно, можно попросить мясника сделать это за вас.
Посолите и поперчите утку со всех сторон.

2. Обжарка утки:

В большой кастрюле или кастрюле для гуся разогрейте масло на среднем огне.
Обжарьте утку на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Это поможет утке придать аромат и улучшить вкус супа.
Когда утка приобретет красивую золотистую корочку, переложите ее на тарелку и отложите в сторону.

3. Приготовление овощей:

В той же кастрюле, в которой вы обжаривали утку, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте, помешивая, до мягкости лука.
Добавьте морковь, сельдерей и картофель. Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая время от времени, пока овощи не станут мягкими, примерно 7-10 минут.

4. Готовка супа:

Верните обжаренную утку в кастрюлю к овощам.
Залейте все куриного или овощного бульоном. Убедитесь, что утка полностью погружена в жидкость.
Добавьте лавровый лист и приправьте суп по вкусу солью и перцем.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть на медленном огне около 1,5-2 часов, пока утка не станет мягкой и нежной.
После того как утка станет мягкой, удалите ее из супа и дайте остыть немного. Затем отделите мясо от костей и нарежьте его кусочками.

5. Подача:

Верните нарезанное утиное мясо обратно в суп.
Перед подачей посыпьте суп свежей нарезанной зеленью (петрушкой, укропом).
Подавайте суп горячим, с кусочком свежего хлеба или крутонами.

Теперь у вас есть восхитительный суп из утки, который точно порадует вас и ваших гостей своим богатым вкусом и ароматом!

Дополнительные материалы по теме:

• Как правильно сварить вкусную кашу
• Как вкусно сварить тыкву рецепты
• Как вкусно сварить лапшу домашнюю рецепт
• Как вкусно сварить говядину для бульона
• Как вкусно и быстро сварить гречку