Простой рецепт: вкусный суп на говяжьем бульоне Шаг за шагом: готовим аппетитный суп с говяжьим мясом

Вот пошаговый рецепт приготовления вкусного супа на говяжьем бульоне
Ингредиенты
500 г говяжьего мяса (лучше выбрать мякоть с костью для бульона)
2 л воды
2 средние моркови
2 средние луковицы
2 стебля сельдерея
2-3 картофелины
1 большой помидор или 2 маленьких
2-3 зубчика чеснока
Пучок свежей зелени (петрушка, укроп)
2-3 лавровых листа
Соль и перец по вкусу

Шаги
1. Приготовление бульона
1.1. В большой кастрюле налейте воду.
1.2. Положите в кастрюлю говяжье мясо. Если используете кость, лучше, чтобы на ней было мясо, так как это придаст бульону более насыщенный вкус.
1.3. Доведите воду до кипения на среднем огне.
1.4. После того как вода закипит, уменьшите огонь до минимума и варите мясо в течение приблизительно 1,5-2 часов до тех пор, пока мясо не станет мягким и не начнет отделяться от костей.
1.5. Периодически снимайте пену, которая образуется на поверхности бульона.
1.6. После того как мясо стало мягким, удалите его из кастрюли и оставьте в стороне, чтобы остыло.
2. Приготовление овощного основания супа
2.1. Морковь, лук, сельдерей и картофель очистите и нарежьте кубиками или кусочками.
2.2. Нарежьте помидор на кусочки.
2.3. В кастрюлю добавьте морковь, лук и сельдерей, обжарьте их на небольшом количестве растительного масла до мягкости, около 5-7 минут.
2.4. Добавьте помидоры и продолжайте готовить еще 3-5 минут.
3. Приготовление супа
3.1. Верните бульон с мясом на плиту, добавьте обжаренные овощи.
3.2. Добавьте к кастрюле с бульоном и овощами лавровый лист, чеснок, соль и перец по вкусу.
3.3. Варите суп на среднем огне около 20-30 минут, чтобы ароматы овощей и специй полностью выделились и смешались.
4. Подача
4.1. Пока суп варится, нарежьте остывшее мясо на небольшие кусочки или полоски.
4.2. Когда суп готов, удалите лавровый лист и чеснок.
4.3. Добавьте нарезанное мясо обратно в суп.
4.4. Посолите и поперчите суп по вкусу, при необходимости добавьте еще зелени.
4.5. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью (петрушкой, укропом) сверху.
Теперь у вас есть вкусный суп на говяжьем бульоне, который готов к подаче. Наслаждайтесь им вместе с своими близкими и друзьями!

Что еще почитать:

• Как вкусно сварить кальмара правильно
• Как вкусно сварить лангустины
• Как сварить вкусно пшенную кашу с молоком
• Как сварить вкусный холодец из рульки
• Как сварить легкий вкусный супчик