Как приготовить вкусные креветки: варка или жарка?. Креветки: лучше варить или жарить? узнайте, как сохранить их вкус и сочность

Креветки можно приготовить различными способами, и каждый способ приготовления придает им свой характерный вкус и текстуру. Вот два основных способа: варка и жарка. Давайте рассмотрим каждый из них подробнее:
Варка креветок:

Подготовка креветок:
 Прежде чем варить креветки, нужно хорошо их промыть в холодной воде, удалить кишечную впадину (если она есть) и обезглавить (при желании).

Подготовка воды:
 Заполните большую кастрюлю водой, добавьте соль и другие специи по вкусу (например, черный перец, лавровый лист, чеснок), чтобы придать креветкам аромат. Для большей интенсивности вкуса можно использовать также куркуму или паприку. Важно, чтобы вода была достаточно соленой, как в морской воде, чтобы креветки варились в правильном соусе.

Варка:
 Доведите воду до кипения. Как только вода закипит, аккуратно опустите креветки в кипящую воду. Варите креветки всего 2-3 минуты до тех пор, пока они не приобретут розовый цвет и не станут прозрачными.

Охлаждение:
 Сразу после варки выньте креветки из воды и опустите их в миску с холодной водой или льдом. Это остановит процесс приготовления и сохранит сочность креветок.

Подача:
 После остывания креветки можно подавать с различными соусами (например, коктейльным соусом, сливочным чесночным соусом или соусом песто) или добавить их в салаты и пасты.



Жарка креветок:

Подготовка креветок:
 Креветки также необходимо промыть и подготовить, как и при варке.

Подготовка сковороды:
 Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте небольшое количество масла или жира (можно использовать оливковое масло, кокосовое масло или масло из жаренного чеснока для большего аромата).

Жарка:
 Когда сковорода достаточно разогрета и масло начинает куриться немного, аккуратно выложите креветки на сковороду в один слой. Не перегружайте сковороду, чтобы креветки могли равномерно жариться.

Поворот:
 Обратите креветки, когда одна сторона приобретет золотистый цвет и станет прозрачной. Это обычно занимает 2-3 минуты. После этого жарьте креветки еще 1-2 минуты с другой стороны, пока они полностью не пропекутся.

Подача:
 Выложите готовые креветки на тарелку и подайте горячими с лимонными дольками или другими соусами на выбор. Жаренные креветки отлично сочетаются с рисом, овощами или зеленью.




Выбор между варкой и жаркой креветок зависит от предпочтений вкуса, а также от рецепта, который вы готовите. Оба метода готовки сохраняют нежность и сочность креветок, но придают им различные текстуры и ароматы.

Продолжение подборки публикаций:

• Как сварить вкусный бульон и мясо
• Как вкусно сварить картошку с фаршем
• Как сварить вкусно большой кусок мяса
• Как сварить вкусную геркулесовую молочную
• Как вкусно сварить грудку