Простой рецепт: варим суп с фасолью. Шаг за шагом: готовим вкусный суп с фасолью

Ингредиенты:

1 стакан сухой фасоли (можно использовать любой сорт, например, красную, белую или черную)
1 луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
2 средние моркови, нарезанные кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанные
1 картофелина, нарезанный кубиками
1 банка томатов в собственном соку (400 г)
1 литр овощного или куриного бульона
2 лавровых листа
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки сушеного розмарина
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла
Свежая зелень для подачи (петрушка, укроп или кинза)

Инструкции:

Замочите фасоль:
 Замочите сухую фасоль в воде на несколько часов или лучше на ночь. Это поможет ускорить ее приготовление.

Приготовьте фасоль:
 После замачивания фасоль нужно промыть и откинуть воду. Затем переложите фасоль в большую кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы фасоль полностью покрылась. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите фасоль до мягкости. Это может занять около 45-60 минут, в зависимости от сорта фасоли. После варки слейте воду.

Подготовьте овощи:
 В это время на оливковом масле обжарьте лук и чеснок на среднем огне до мягкости. Добавьте морковь, сельдерей и картофель, обжаривайте еще около 5 минут, помешивая время от времени.

Соедините все ингредиенты:
 Добавьте в кастрюлю с овощами отваренную фасоль. Затем добавьте томаты вместе с соком, бульон, лавровые листья, тимьян и розмарин. Посолите и поперчите по вкусу.

Варите суп:
 Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20-30 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились и овощи стали мягкими.

Подайте горячим:
 Перед подачей уберите лавровые листья. Подайте суп горячим, посыпав свежей зеленью по вкусу.

Дополнительные инструкции:
 Если суп получился слишком густым, можно добавить немного дополнительного бульона или воды. По желанию можно также добавить свежие овощи, такие как шпинат или капусту, для дополнительного витаминного богатства.


Наслаждайтесь этим вкусным и питательным супом с фасолью!

Дополнительные материалы по теме:

• Как правильно и вкусно сварить какао
• Как вкусно сварить овсяную кашу на
• Как сварить очень вкусную курицу
• Как вкусно и просто сварить мясо
• Как вкусно сварить суп из фрикаделек