Простой рецепт: грибной суп из сушеных грибов. Шаг за шагом: приготовление ароматного грибного супа

Вот подробный рецепт приготовления вкусного грибного супа из сушеных грибов:
Ингредиенты:
50-100 г сушеных грибов (подойдут любые, например, белые, лисички, опята)
1 л воды
1 крупная луковица
2 средних картофелины
2 моркови
2 стебля сельдерея
2-3 зубчика чеснока
2 лавровых листа
соль и перец по вкусу
свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи
2 ст. л. растительного масла или сливочного масла (для жарки)

Шаг 1: Подготовка сушеных грибов
Сушеные грибы нужно тщательно промыть под холодной водой, чтобы удалить пыль и грязь.
Затем грибы залить горячей водой и оставить на 20-30 минут для набухания.

Шаг 2: Приготовление бульона
В большой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне.
Добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте его до мягкости и золотистости.
Добавьте нарезанный кубиками картофель, морковь и сельдерей. Обжаривайте их вместе с луком около 5 минут.
После этого добавьте нашатанный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
Выложите набухшие грибы вместе с водой, в которой они набухали, в кастрюлю с овощами.
Залейте все горячей водой, добавьте лавровый лист, приправьте солью и перцем по вкусу.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне под крышкой около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 3: Приготовление супа
Когда овощи станут мягкими, примерно через 30-40 минут варки, суп будет готов.
Отключите огонь и остудите суп немного.
После этого используйте блендер или перекладывайте суп в стационарный блендер и измельчите его до получения однородной массы.
Если суп получился очень густым, добавьте немного кипяченой воды для достижения желаемой консистенции.
Переведите суп обратно в кастрюлю и доведите до кипения.
Попробуйте суп и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив еще соли и перца по своему вкусу.

Шаг 4: Подача
Грибной суп подается горячим.
Подавайте суп в глубоких тарелках, посыпая свежей зеленью (петрушкой, укропом) перед подачей.
Можно также добавить в суп немного кислых сливок или сметаны для более насыщенного вкуса.

Готово! Теперь у вас есть вкусный и ароматный грибной суп из сушеных грибов, который отлично подойдет для согревающего ужина или обеда в холодные дни.

Продолжение тематической подборки:

• Как сварить вкусную глазурь
• Как быстро и вкусно сварить брокколи
• Как вкусно сварить пузанину
• Как вкусно сварить суп из грибов шампиньонов
• Как вкусно сварить прослойку