Простой рецепт горохового супа. Шаг за шагом: готовим ароматный гороховый суп

Ингредиенты:

2 стакана сухого зеленого гороха
1 луковица, мелко нарезанная
2 средних моркови, очищенные и нарезанные кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанные
3 зубчика чеснока, измельченные
1 картофелина, очищенная и нарезанная кубиками
1 литр овощного бульона
2 лавровых листа
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки сушеного розмарина
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции:

Подготовка гороха:
 Замочите сухой горох в воде на ночь или как минимум на 6-8 часов. Это поможет смягчить горох перед варкой.

Подготовка овощей:
 Нагрейте оливковое масло в большом кастрюльном горшке на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривайте овощи, помешивая, пока они не станут мягкими и ароматными, около 5-7 минут.

Добавление остальных ингредиентов:
 Откиньте воду, в которой замачивали горох, и добавьте горох в горшок к овощам. Залейте овощной бульон. Добавьте картофель, лавровые листья, тимьян и розмарин. Посолите и поперчите по вкусу.

Варка:
 Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, прикройте крышкой и дайте супу вариться около 1,5 - 2 часов, или пока горох и овощи не станут мягкими и нежными.

Подача:
 Когда суп готов, проверьте его на соль и перец, при необходимости подкорректируйте вкус. Подавайте горячим, посыпав сверху свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.


Этот гороховый суп прекрасно подходит для подогрева в холодные дни или как сытное блюдо на обед или ужин. Приятного аппетита!

Этот гороховый суп не понравился мне во многом. Во-первых, приготовление оказалось долгим и неудобным из-за необходимости замачивать горох заранее на ночь. Во-вторых, вкус оказался слишком простым и не насыщенным, даже после добавления всех остальных ингредиентов. И, наконец, текст инструкций был написан непонятно и запутанно, что затруднило процесс приготовления. В итоге, я разочарован этим рецептом и не считаю его подходящим для повторного использования.

Новая порция увлекательных материалов:

• Как сварить вкусный бульон на куриной грудке
• Как сварить вкусную уху из щучьих голов
• Как сварить легкий вкусный супчик
• Как приготовить брокколи вкусно сварить
• Как правильно и вкусно сварить судака