Как варить вкусную курицу: простой рецепт для начинающих. Шаг за шагом: приготовление ароматного куриного бульона

Курица:
Ингредиенты:
1 целая курица (около 1,5 - 2 кг)
2 луковицы
2 моркови
2 стебля сельдерея
4 зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
Лавровый лист

Инструкции:
Подготовка курицы:

Очистите курицу от внешних перьев, удалите внутренности, промойте холодной водой.
Подрубите излишний жир и кожу, если есть.


Приготовление бульона:

В большой кастрюле налейте около 4-5 литров воды. Добавьте к ней курицу.
Добавьте целые луковицы, морковь, сельдерей и чеснок.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
Когда бульон закипит, уменьшите огонь до минимума, чтобы он медленно кипел.
Удалите образовавшуюся пену и жир с поверхности бульона при необходимости.


Приготовление курицы:

Варите курицу в бульоне приблизительно 1,5 - 2 часа, пока мясо не будет полностью приготовлено и не отойдет от костей.


Подготовка овощей:

После того как курица приготовится, удалите ее из бульона и оставьте остывать.
Отделите мясо от костей, разрежьте его на кусочки.


Финальная подготовка:

Процедите бульон через сито, чтобы удалить овощи и прочие твердые ингредиенты.
Верните бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте нарезанные овощи (лук, морковь, сельдерей) в бульон и варите их до мягкости, примерно 10-15 минут.
Посолите и поперчите по вкусу.


Подача:

Разложите кусочки курицы в глубоких тарелках или мисках.
Залейте их горячим бульоном с овощами.
Подавайте курицу и бульон горячими с свежими травами по желанию.



Подсказки:
Для более насыщенного вкуса бульона можно добавить кости курицы или куриную окорочную косточку.
Вы также можете добавить в бульон другие травы и специи по своему вкусу, такие как петрушка, тимьян или розмарин.
Если вы хотите более прозрачный бульон, вымойте курицу перед варкой и удалите всю кожу.
Не забудьте дегустировать и корректировать вкус бульона солью и перцем перед подачей.

Надеюсь, этот рецепт поможет вам приготовить вкусную курицу и ароматный бульон! Если у вас есть еще какие-то вопросы, не стесняйтесь спрашивать.

Схожие темы:

• Как сварить вкусный суп из картофеля
• Как сварить суп из костей говядины вкусно
• Сварить вкусно пшенную кашу как гарнир
• Как сварить вкусную глазурь для торта
• Как вкусно сварить гречку в мультиварке