Простой рецепт супа из лесных грибов. Шаг за шагом: приготовление вкусного супа из свежих грибов

Ингредиенты:
Основные ингредиенты:
500 г свежих лесных грибов (можно использовать шампиньоны, лисички, белые грибы и т. д.)
1 литр куриного или овощного бульона
2 средние луковицы, мелко нарезанные
2 средние моркови, нарезанные кружочками
2 средних картофелины, нарезанные кубиками
2 зубчика чеснока, измельченные
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 чашки сливок (по желанию)
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения

Для приправления (опционально):
Свежие травы (тимьян, розмарин)
Сушеные травы (петрушка, укроп)
Лимонный сок для подачи (опционально)

Приготовление:
Подготовка грибов
: Очистите грибы от почвы и отрежьте концы ножки. Если грибы крупные, нарежьте их на крупные куски, если мелкие, оставьте целыми.

Обжарка грибов
: В большой кастрюле или сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте грибы и обжаривайте их до золотистого цвета, пока они не начнут выделять сок. Это займет примерно 7-10 минут. После этого переложите грибы на тарелку.

Приготовление основы супа
: В этой же кастрюле добавьте сливочное масло и обжарьте лук и морковь на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его еще 1-2 минуты.

Варка супа
: Верните обжаренные грибы в кастрюлю. Добавьте картофель и бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте супу покипеть под крышкой примерно 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.

Приправление и отделка
: После того как картофель станет мягким, приправьте суп солью и перцем по вкусу. По желанию, добавьте сливки для кремовой текстуры. Проверьте на вкус и при необходимости скорректируйте приправы.

Подача
: Подавайте горячий суп в глубоких тарелках, посыпьте свежей зеленью (петрушкой, укропом) и при желании, добавьте немного лимонного сока сверху для освежающего аромата.


Теперь у вас есть горячий и вкусный суп из лесных грибов, который прекрасно подходит для ужина или обеда в любое время года. Приятного аппетита!

Больше статей для изучения вопроса:

• Сварить вкусную рисовую кашу как в садике
• Как сварить вкусный холодец из индейки
• Как сварить креветки мороженные к пиву вкусно
• Как сварить вкусную перловую кашу в кастрюле
• Как сварить легкий вкусный супчик