Простой рецепт: как сварить куриный бульон из окорочков. Шаг за шагом: приготовление вкусного бульона из куриного мяса

Ингредиенты:
4-6 куриных окорочка
2 литра воды
1 крупная луковица
2-3 моркови
2 стебля сельдерея
2-3 зубчика чеснока
1 лавровый лист
Пучок свежей петрушки
Соль и перец по вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Очистите лук, морковь и сельдерей. Морковь можно нарезать крупными кружками или натереть на крупной терке.
Чеснок мелко нарежьте или измельчите.
Петрушку промойте и нарежьте грубо.

Шаг 2: Обработка окорочков
Если на окорочках есть лишний жир или кожица, можно их удалить. Однако, немного жира поможет придать бульону более насыщенный вкус.
Ополосните окорочки под холодной водой.

Шаг 3: Приготовление бульона
В большой кастрюле с высокими бортами смешайте воду, окорочки, нарезанный лук, морковь, сельдерей, чеснок и лавровый лист.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
Как только бульон закипит, уменьшите огонь до минимума, чтобы бульон тихо кипел.
Удалите образующуюся пену ложкой или шумовкой. Это поможет сделать бульон чище.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Дайте бульону вариться на медленном огне около 1.5-2 часов, чтобы мясо стало мягким и ароматы полностью раскрылись.

Шаг 4: Отделение мяса от костей (опционально)
После того, как бульон сварился, удалите куриные окорочки из кастрюли и оставьте их остывать.
Отделите мясо от костей, используя вилку или нож. Мясо можно вернуть обратно в бульон или использовать для других блюд, а кости выбросить.

Шаг 5: Процеживание и подача
После варки бульон нужно процедить, чтобы удалить твердые ингредиенты.
Процедите бульон через мелкое сито или газированную ткань, чтобы получить чистый настой.
Готовый бульон можно подавать горячим, добавив свежую зелень, такую как петрушка или укроп.

Теперь у вас есть вкусный куриный бульон, который можно использовать в различных блюдах или просто наслаждаться им в чистом виде!

Рекомендуемые материалы:

• Как правильно и вкусно сварить суп
• Как сварить гречку вкусно в кастрюле пошаговый
• Как сварить простую вкусную уху
• Как сварить гречку в кастрюле вкусно
• Как вкусно сварить суп с сухими грибами