Рассольник с перловкой: легкий пошаговый рецепт для начинающих. Шаг за шагом: вкусный рассольник с перловкой на любой вкус

Ингредиенты:

1 крупная луковица, мелко нарезанная
2 средних моркови, очищенные и нарезанные кубиками
2 средних картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
1 стакан перловки
1/2 стакана кислого молока
1/2 стакана кваса (желательно ржаного)
4 стакана овощного бульона
2 ст. ложки растительного масла
2-3 зубчика чеснока, измельченные
Соль и перец по вкусу
Зелень для украшения (укроп, петрушка)

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с нарезки овощей. Морковь, лук и картофель нарежьте мелкими кубиками.
Если перловка не промыта, промойте ее в холодной воде, пока вода не станет чистой.

Шаг 2: Обжарка овощей

В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Затем добавьте нарезанную морковь и обжаривайте вместе с луком в течение 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.

Шаг 3: Приготовление супа

Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю и обжаривайте овощи еще около 5 минут.
Добавьте промытую перловку в кастрюлю и хорошо перемешайте с овощами.
Залейте овощи и перловку овощным бульоном. Доведите до кипения.
После закипания уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите суп на среднем огне около 20-25 минут, пока картофель и перловка не станут мягкими.

Шаг 4: Придание вкуса и аромата

Добавьте кислое молоко и квас в суп, перемешайте.
Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте измельченный чеснок для аромата.

Шаг 5: Подача и подача

Подайте рассольник горячим, украсив зеленью сверху.
Можно дополнительно подать сметану или ломтики хлеба.

Приятного аппетита! Этот суп прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина, особенно в холодное время года.

Новая порция увлекательных материалов:

• Как можно вкусно сварить яйцо
• Как вкусно сварить овсяные хлопья
• Как сварить вкусное мясо индейки
• Как сварить вкусный кофе с пенкой
• Как сварить вкусную уху из щучьих голов