Легкий и вкусный постный суп: простые рецепты для всех. Быстрый постный суп: лучшие идеи для здорового ужина

Постный овощной суп

Ингредиенты:

1 литр воды или овощного бульона (можно использовать кубики для бульона без добавления мяса)
2 средних картофелины
2 моркови
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 небольшой кусочек корня сельдерея (по желанию)
1 красный перец
1 зеленый перец
1 крупный помидор или 1/2 банки консервированных томатов
1/2 стакана замороженного зеленого горошка
1/2 стакана замороженной кукурузы
2 лавровых листа
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка сушеного оregano
1 чайная ложка сушеного тимьяна
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки растительного масла для жарки

Приготовление:

Подготовка ингредиентов:

Морковь, лук и сельдерей очистите и нарежьте кубиками.
Картофель почистите и нарежьте небольшими кубиками.
Помидор нарежьте кубиками (если используете свежий помидор) или откройте консервированные томаты.


Приготовление супа:

В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до мягкости (около 5 минут).
Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
Затем добавьте морковь, сельдерей и картофель. Пассеруйте овощи в течение 5-7 минут, иногда помешивая.
Добавьте нарезанный помидор или консервированные томаты и обжарьте еще 2-3 минуты.
Далее добавьте кубики красного и зеленого перца, замороженный горошек, кукурузу, лавровые листья и сушеные травы. Перемешайте.
Постепенно добавляйте воду или овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте постный супу покипеть на медленном огне при закрытой крышке в течение 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
После этого удалите суп с огня, удалите лавровые листья, и посолите, поперчите по вкусу.


Подача:

Подайте постный овощной суп горячим. Перед подачей его можно посыпать свежей зеленью, такой как петрушка или укроп, и добавить ломтики лимона для свежести.
Подавайте с кусочками хлеба или гренками.



Этот суп очень вкусен, а также сытен и полезен благодаря овощам. Вы можете варьировать рецепт, добавляя или убирая любые овощи по вашему вкусу или в соответствии с тем, что у вас есть под рукой. Приятного аппетита!

Читайте также:

• Как правильно сварить креветки королевские вкусно
• Как вкусно сварить ячневую кашу
• Как сварить вкусную горошницу рецепт
• Как вкусно сварить повидло из яблок
• Как сварить легкий вкусный супчик