Один аспект не совсем понятен. Подлежащее, как и сказуемое, может быть выражено не только одним словом, но и словосочетанием. Да или нет?

Да, такое вполне может быть, например: Трое друзей играли в хоккей. Подлежащее - трое друзей.

-------
Да, это верно. Подлежащее в предложении может быть выражено как одним словом, так и словосочетанием.

Например, входят семь богатырей. Подлежащее - семь богатырей.