Один аспект не совсем понятен. Распределить слова в четыре группы по слову-указательно (он она оно они ) которое можно подставить. молоко кефир печенье кисель хлопья масло сметана оладьи

Для определения рода к слову необходимо подставить местоимение либо к слову задать вопрос:"Он/Она/Оно моё?". 


Он - мужской род; Она - женский род; Оно - средний род; Они - такие существительные употребляются только в множественном числе и не относятся ни к одному склонению.


Он: кефир, кисель


Она: сметана


Оно: молоко, печенье, масло


Они: хлопья, оладьи