Баранина и козлятина: в чем разница? Мясо барана и козленка: как отличить и выбрать лучшее

Баранина и козлятина - это мясо, которое получают из овец и козлят соответственно. Вот основные различия между ними

Источник

 Баранина получается от взрослых овец (баранов), тогда как козлятина получается от молодых козлят.



Возраст животного

 Овца, от которой берется баранина, обычно старше года, в то время как козлятина получается от животных младше года.



Внешний вид

 Мясо баранины обычно более красное и жирное, чем козлятина. Козлятина имеет более светлый цвет и более нежный оттенок.



Консистенция

 Баранина обычно более плотная и жесткая, чем козлятина, которая более нежная и мягкая.



Вкус и аромат

 Баранина имеет более выраженный и насыщенный вкус, чем козлятина, которая обладает более нейтральным вкусом и мягким ароматом.





Пример Приготовьте два блюда одно из баранины, другое из козлятины. Вы заметите, что баранина имеет более насыщенный вкус и плотную текстуру, в то время как козлятина более нежная и мягкая на вкус.

Похожие статьи:

• Чем отличается раф от кофе
• Чем титаны отличаются от богов
• Чем отличается коронал от конкора
• Чем отличается умифеновир от осельтамивира
• Чем отличается продавец от кассира