Шардоне и рислинг: основные различия. Шардоне и рислинг: в чем разница?

Шардоне и рислинг — два разных сорта винограда, которые используются для производства вина. Вот их основные различия

Происхождение и распространение



Шардоне

 Этот сорт винограда происходит из Бургундии во Франции и считается одним из самых популярных белых сортов винограда в мире. Он выращивается во многих винодельческих регионах, включая Францию, Австралию, США, Чили и Южную Африку.

Рислинг

 Рислинг происходит из Германии, где он считается одним из самых высоко оцененных сортов. Этот сорт винограда также выращивается в других странах, включая Австрию, Австралию, Новую Зеландию и США, но он не так широко распространен как шардоне.





Характеристики вин



Шардоне

 Вина из шардоне часто имеют насыщенный вкус с оттенками масла и дуба, особенно если они выдерживаются в дубовых бочках. Они могут быть сухими или полусухими, с хорошим балансом фруктовых и минеральных нот.

Рислинг

 Вина из рислинга обычно имеют высокую кислотность и яркий фруктовый аромат. Они могут быть сухими, полусухими, сладкими или очень сладкими, в зависимости от уровня сахара в винограде.





Использование в кулинарии



Шардоне

 Вина из шардоне хорошо сочетаются с блюдами из птицы, морепродуктами, сливочными соусами и сырами.

Рислинг

 Рислинг часто сочетается с острыми, пряными или восточными блюдами, а также с блюдами из свинины, утки и рыбы.





Способы производства



Шардоне

 Вина из шардоне могут быть выдержаны в дубовых бочках для добавления дополнительных ароматов и вкусовых качеств. Они также могут быть произведены в стиле без выдержки, чтобы сохранить более яркие фруктовые ноты.

Рислинг

 Рислинг часто производится в стиле, который сохраняет его естественную кислотность и фруктовые ароматы. Он может также подвергаться долгой выдержке для создания сложных вкусовых профилей.





Популярность и доступность



Шардоне

 Шардоне широко известен и доступен в различных ценовых категориях, от доступных до высококачественных и дорогих.

Рислинг

 Рислинг менее распространен и может быть сложнее найти, особенно в некоторых регионах.







Пример



Представим, что у вас в руках бутылка шардоне и бутылка рислинга. Вы открываете бутылку шардоне и наливаете в бокал. Вы ощущаете аромат ванили и масла, а также ноты желтых фруктов. После первого глотка вы чувствуете богатый вкус с дубовыми оттенками и приятной кислотностью. Теперь вы переходите к рислингу. После открытия бутылки вы ощущаете аромат свежих зеленых яблок и цитрусовых. Первый глоток приносит яркую кислотность и фруктовые ноты, с более легким телом по сравнению с шардоне. Вы замечаете, что оба вина отлично сочетаются с предложенными закусками, но в зависимости от вашего настроения вы предпочли бы одно из них.

Ещё несколько любопытных статей на заметку:

• Чем отличается кардамон от кориандра
• Чем отличается аметист от александрита
• Чем отличается леопард от барса
• Чем отличается пастила от зефира
• Чем отличается амстафф от питбуля