Лагман и бешбармак: различия в ингредиентах и подаче Простой гид: чем отличается лагман от бешбармака

Лагман и бешбармак - это два популярных блюда в среднеазиатской кухне, которые имеют много общих черт, но также есть и существенные различия. Давайте рассмотрим каждое блюдо более подробно:
Лагман:

Основные ингредиенты
: Лагман обычно состоит из тонко нарезанных овощей, таких как морковь, лук, перец, помидоры, чеснок и зелень, такие как петрушка или кинза. Кроме того, в него добавляют мясо (обычно говядина или баранина), но в вегетарианских вариантах оно может быть исключено.

Наличие лапши
: Важной особенностью лагмана является наличие в блюде лапши, которая может быть разной формы и состава. Обычно используется длинная пшеничная лапша, напоминающая лапшу типа "лапша-лаваш".

Приправы и специи
: Лагман обычно приправляется различными специями, такими как куркума, кумин, кориандр и перец. Эти специи придают блюду насыщенный вкус и аромат.

Приготовление
: Приготовление лагмана включает в себя обжарку овощей и мяса, затем добавление жидкости (обычно бульона или воды) и варку до готовности. Лапша добавляется в конце приготовления и варится до готовности.


Бешбармак:

Основные ингредиенты
: Бешбармак также содержит мясо (обычно баранина или говядина), но в отличие от лагмана, в него не добавляются овощи. Главным компонентом бешбармака является тонко нарезанное мясо.

Отсутствие лапши
: Одним из ключевых различий между лагманом и бешбармаком является отсутствие лапши в последнем. Бешбармак - это блюдо, в котором мясо подается на большом лепешке из теста, называемом "тесто", "лепешка" или "кысы".

Приправы и специи
: Бешбармак обычно приправляется солью, перцем и иногда другими травами, но обычно не использует так много специй, как лагман.

Приготовление
: Приготовление бешбармака включает в себя варку мяса в подсоленной воде до мягкости, после чего оно вынимается, а бульон используется для варки лепешек. После варки тонко нарезанное мясо выкладывается поверх лепешек, и блюдо подается горячим.


Таким образом, хотя лагман и бешбармак оба являются традиционными среднеазиатскими блюдами, они имеют свои уникальные характеристики, отличающие их друг от друга.

Рекомендуемые материалы:

• Чем сбережения отличаются от инвестиций
• Чем стратификация отличается от дифференциации
• Чем отличается камин от печи
• Чем отличается брецель от кренделя
• Чем отличается моксонидин от капотена