Что такое ipa и apa? В чем разница между ipa и apa?

Индия пэйл эйл (IPA) и Американский пэйл эйл (APA) - это оба стиля пива, которые относятся к категории эль, но имеют некоторые отличия в своих характеристиках, ингредиентах и процессе варки. Давайте рассмотрим их подробнее.

История:



IPA: Индийский бледный эль был разработан в Великобритании в 18 веке для удовлетворения военных и торговых потребностей во время колониальной эпохи. Он был укреплен большим количеством хмеля и алкоголя, чтобы выдерживать длительные путешествия в Индию.
APA: Американский бледный эль возник в США в 1980-х годах в рамках революции крафтового пивоварения. Этот стиль разработан на основе традиций английского пэйл эля, но с использованием американских сортов хмеля и более ярким ароматом.

Хмель:



IPA: IPA известен своим высоким содержанием хмеля, что придает ему сильный цитрусовый, смолистый и цветочный аромат, а также выраженную горечь.
APA: APA также содержит хмель, но обычно в меньших количествах, что придает более сбалансированный вкус с более мягкой горечью и ароматом.

Содержание алкоголя:



IPA: IPA часто имеет более высокий уровень алкоголя, чем APA, обычно от 6% до 9% ABV (алкоголь по объему).
APA: APA обычно имеет умеренное содержание алкоголя, чаще всего от 4,5% до 6,2% ABV.

Цвет и внешний вид:



IPA: IPA часто имеет более темный цвет, чем APA, иногда имеет медный или янтарный оттенок.
APA: APA часто более светлый и золотистый в цвете, чем IPA.

Пример:



IPA: Примером IPA может быть "Stone IPA" от пивоварни Stone Brewing Co. Это пиво характеризуется высокой горечью, ароматом цитрусовых и смолы, а также сравнительно высоким содержанием алкоголя (около 6,9% ABV).
APA: Примером APA может быть "Sierra Nevada Pale Ale" от пивоварни Sierra Nevada Brewing Co. Это пиво обладает сбалансированным вкусом с нотами хмеля, цитрусовых и карамели, и имеет умеренное содержание алкоголя (около 5,6% ABV).

Итак, хотя IPA и APA имеют некоторые сходства, такие как использование хмеля и ячменного солода, они также имеют заметные различия в своем вкусе, аромате, содержании алкоголя и цвете, что делает их уникальными стилями пива.

Другие интересные статьи по теме:

• Чем фитомуцил отличается от псиллиума
• Чем кетчуп отличается от аджики
• Чем отличается мексидол от кавинтона
• Чем отличается супракс от панцефа
• Чем отличается креон от микрозима