Чем отличается тмин от кумина: простое объяснение. Тмин и кумин: основные различия вкуса и использования

Тмин и кумин - два разных растения, которые иногда могут быть путаны из-за сходства в названиях и внешнего вида их семян. Однако они принадлежат к разным ботаническим семействам и имеют некоторые различия во вкусе, аромате и использовании.

Тмин (Cuminum cyminum) известен также как "настоящий кмин" или "римский кмин". Это однолетнее травянистое растение семейства зонтичных, произрастающее в основном на Ближнем Востоке, в Средиземноморье и в Индии. У тмина узкие листья и белые или розовые цветки.


Кумин (Cuminum cyminum) часто называют "черным кмином" или "кориандром". Это также однолетнее растение семейства зонтичных, распространённое в Индии и других регионах. Кумин имеет более грубый вид с более крупными семенами.

Вот несколько ключевых различий между тмином и кумином:


1. Внешний вид:

Тмин: Семена тмина маленькие, узкие и остроконечные. Они имеют светло-зеленый или светло-коричневый цвет.Кумин: Семена кумина более крупные и овальные. Они имеют темно-коричневый или черный цвет.

2. Вкус и аромат:

Тмин: Семена тмина обладают более острым, тёрпким и легко пряным вкусом. Аромат тмина ароматический, немного цитрусовый.Кумин: Семена кумина обладают более терпким и насыщенным вкусом с тонами горьковатости и теплоты. Аромат кумина более терпкий и землистый.

3. Использование:

Тмин: Тмин часто используется в азиатской, средиземноморской и индийской кухнях. Его добавляют в различные блюда, включая карри, чили, супы, соусы и маринады.Кумин: Кумин широко используется в многих кухнях мира, включая индийскую, мексиканскую, средиземноморскую и арабскую кухни. Он добавляется в приготовление мясных блюд, овощных салатов, риса, пасты, а также при консервировании.

Таким образом, хотя тмин и кумин являются родственниками и имеют некоторые схожие черты, они обладают разным вкусом, ароматом и применением в кулинарии.

Что еще почитать:

• Чем продукт отличается от проекта
• Чем отличается балкер от сухогруза
• Чем отличаются абхазы от грузин
• Чем гаубица отличается от артиллерии
• Чем отличается гриль от аэрогриля